中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（席麗柔）2026年的鐘聲即將敲響，為筑牢轄區(qū)元旦期間食品安全，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期在花溪街道開(kāi)展了節(jié)前市場(chǎng)綜合檢查行動(dòng)，旨在通過(guò)精準(zhǔn)監(jiān)管，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，讓轄區(qū)群眾在歡樂(lè)、祥和、安定中歡度佳節(jié)。

緊盯舌尖守歲餐，細(xì)看家宴“一條龍”

檢查人員以承接節(jié)日宴席、家庭聚餐的大中型餐飲單位與家宴服務(wù)提供者為重點(diǎn)，深入后廚，對(duì)食材采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存條件、加工操作流程、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等進(jìn)行全流程細(xì)致核查。對(duì)于家宴經(jīng)營(yíng)者實(shí)施“線上+線下”雙重監(jiān)管路徑，除線下對(duì)家宴經(jīng)營(yíng)者的的設(shè)施設(shè)備、現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范、食材臨時(shí)儲(chǔ)存情況與從業(yè)人員健康狀況檢查外，也積極向經(jīng)營(yíng)者與群眾宣傳推廣“智慧家宴”管理系統(tǒng)，讓“流動(dòng)的廚房”也能置于陽(yáng)光之下。特別要求餐飲單位與家宴服務(wù)提供者對(duì)“跨年飯”套餐的食材來(lái)源、菜品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)把控，確保轄區(qū)群眾吃上放心“跨年飯”。

擰緊“菜籃”安全閥，守護(hù)商超煙火氣

在大型商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了腌臘制品等節(jié)日熱銷品的供應(yīng)及質(zhì)量。嚴(yán)格核對(duì)進(jìn)貨臺(tái)賬與質(zhì)檢報(bào)告，嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬物價(jià)行為。同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)生鮮燈使用規(guī)范、計(jì)量器具準(zhǔn)確性進(jìn)行了復(fù)查，并在顯著位置復(fù)核公平秤設(shè)置，守護(hù)市民“菜籃子”公平透明。

該局堅(jiān)持“檢查一批、規(guī)范一批、提升一批”原則，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改，并建立跟蹤復(fù)查機(jī)制。下一步，該局將致力于與廣大市民、經(jīng)營(yíng)者攜手，共筑節(jié)日市場(chǎng)安全防線，以更有序的環(huán)境與服務(wù)，迎接2026年嶄新篇章的到來(lái)。