中國食品安全網訊（陳運才）為落實數(shù)字重慶建設要求及上級部署，重慶市秀山縣市場監(jiān)管局攜手中國電信秀山分公司以“數(shù)智化”為抓手，對標重慶“渝食安”智管模式，于2025年推動64家食品生產企業(yè)、21家商超及28家特殊食品銷售企業(yè)開展“互聯(lián)網+AI監(jiān)管”工作，安裝了遠程監(jiān)控攝像頭，并將視頻信號接入?yún)R聚平臺，實現(xiàn)監(jiān)管部門遠程監(jiān)控和后臺AI自動抓取違規(guī)動作及環(huán)境異常情況，整個工作歷時兩個月圓滿完成。此次工作聯(lián)動運營商強化技術支撐，實現(xiàn)監(jiān)管設施全覆蓋、智慧監(jiān)管無死角，推動食品安全從“無形承諾”轉為“有形守護”。

一是健全聯(lián)動機制，精準推進監(jiān)管。該局壓實“一把手”責任，構建“縣—鄉(xiāng)—村”三級聯(lián)動機制，摸排查清監(jiān)管對象。依托運營商技術優(yōu)勢，按“一主體一方案”推進安裝，集成15類AI違規(guī)識別模型，識別準確率超98%。在食品生產企業(yè)關鍵區(qū)域部署AI攝像頭，商超搭建溯源與預警系統(tǒng)，特殊食品銷售處完成“互聯(lián)網+專區(qū)專柜+ AI抓拍”設備全覆蓋，所有設備符合相關標準，視頻存儲達7天以上。

二是強化協(xié)同發(fā)力，筑牢安全防線。運營商提供7×24小時運維保障，各經營主體積極配合，形成三方協(xié)同格局。本次專項完成多套AI監(jiān)管設備安裝調試，合格率100%。通過AI識別風險隱患，結合每日巡查制度，實現(xiàn)“線上預警+遠程提醒+線下整改”閉環(huán)處置。

三是凸顯工作成效，深化智慧轉型。此次工作讓監(jiān)管效率大幅提升，構建多元監(jiān)管場景，實現(xiàn)監(jiān)管模式從“人海戰(zhàn)術”向“數(shù)字賦能”、“事后查處”向“事前預防”轉型。目前，全縣35%餐飲主體入駐餐飲安全在線平臺，5157家食品經營主體激活“渝食安”賬號，監(jiān)管精準度與效能顯著提升。

下一步，該局將與運營商深化合作，優(yōu)化設備運行，擴大AI監(jiān)管覆蓋范圍，完善“渝食安”應用，常態(tài)化開展培訓，筑牢縣域食品安全防線。