中國食品安全網(wǎng)訊（姚敦銳）隨著春節(jié)臨近，臘肉、香腸等傳統(tǒng)臘制品進入生產(chǎn)銷售旺季。為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，規(guī)范臘制品市場秩序，近日，重慶市南岸區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合公安部門，在轄區(qū)內(nèi)開展了一次針對臘制品生產(chǎn)加工與流通環(huán)節(jié)的聯(lián)合執(zhí)法檢查專項行動。本次行動旨在強化部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力，實現(xiàn)從源頭到消費終端的全程嚴管、風險嚴控。

聚焦源頭與流通，嚴查生產(chǎn)經(jīng)營秩序

執(zhí)法人員深入居民區(qū)、小食雜店等重點場所，對臘制品加工及銷售環(huán)節(jié)進行細致排查。重點檢查了經(jīng)營者是否嚴格落實原材料采購查驗、進貨臺賬記錄、索證索票等制度，確保產(chǎn)品來源可溯、質(zhì)量可控。同時，現(xiàn)場對在售的臘肉、香腸等產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽樣檢測，用技術(shù)手段防范安全風險。

強化行刑銜接，嚴厲打擊違法行為

充分發(fā)揮公安部門執(zhí)法優(yōu)勢，市場監(jiān)管與公安兩部門建立了高效順暢的案件線索快速移交、聯(lián)合查辦工作機制，對制售假冒偽劣、非法添加、以次充好等危害食品安全的違法行為保持高壓態(tài)勢，堅決依法予以打擊，形成有力震懾。

注重普法宣導，推動社會共治

在執(zhí)法檢查過程中，執(zhí)法人員積極向生產(chǎn)經(jīng)營者宣講《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)標準規(guī)范，強調(diào)落實食品安全主體責任的重要性和具體要求。同時，向消費者普及選購常識，提醒其購買時注意查看產(chǎn)品標識、選擇正規(guī)銷售渠道，并妥善保存購買憑證，有效提升群眾食品安全意識和自我維權(quán)能力。

本次聯(lián)合行動累計檢查抽查經(jīng)營戶57家，抽檢臘制品15組，責令整改事項8項，相關(guān)情況正在進一步處理中。

下一步，該局與公安分局將持續(xù)保持聯(lián)動狀態(tài)，加大巡查抽檢頻次與力度，暢通投訴舉報渠道，確保節(jié)日期間食品安全形勢穩(wěn)定，全力營造安全、放心的節(jié)日消費環(huán)境。