中國食品安全網(wǎng)訊（楊鳴東）“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”歲末寒冬，游子返鄉(xiāng)，正是親友在茶香氤氳間圍爐敘舊的時(shí)節(jié)。臨近春節(jié)，茶樓生意日益紅火，為守護(hù)群眾杯中茶香的純正與安心，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近日針對(duì)茶樓經(jīng)營主體開展監(jiān)督檢查，以監(jiān)管之力護(hù)航敘舊溫情。

本次檢查旨在排查茶樓行業(yè)食品安全隱患，重點(diǎn)核查制售自制飲品與散裝食品等違規(guī)行為，嚴(yán)把茶葉及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。檢查人員深入轄區(qū)人氣茶樓、休閑茶館，以“現(xiàn)場(chǎng)檢查+臺(tái)賬核驗(yàn)”相結(jié)合的方式，展開多維度排查。一查資質(zhì)，規(guī)范經(jīng)營源頭。仔細(xì)核對(duì)食品經(jīng)營許可證范圍，排查是否存在超范圍經(jīng)營自制奶茶、果茶等飲品行為，現(xiàn)場(chǎng)檢查散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整，確保來源可溯。二驗(yàn)品質(zhì)，聚焦原料安全。隨機(jī)抽取在售茶葉、茶點(diǎn)等產(chǎn)品，查驗(yàn)進(jìn)貨票據(jù)、供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入消費(fèi)環(huán)節(jié)。三盯操作，防范過程風(fēng)險(xiǎn)。檢查后廚衛(wèi)生狀況、器具消毒記錄及從業(yè)人員健康管理，針對(duì)部分茶樓自制的糕點(diǎn)、小吃，重點(diǎn)核查加工環(huán)境是否符合標(biāo)準(zhǔn)，原料儲(chǔ)存是否規(guī)范。同時(shí)，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)營者完善食材儲(chǔ)存分類、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)張貼等細(xì)節(jié)，宣貫食品安全法律法規(guī)。

該局接下來將持續(xù)加大監(jiān)管力度，暢通投訴舉報(bào)渠道，持續(xù)以精準(zhǔn)監(jiān)管守護(hù)傳統(tǒng)茶飲文化中的煙火溫情，推動(dòng)茶樓行業(yè)自律提升，營造安全、溫馨的消費(fèi)環(huán)境，讓群眾品茶更安心、相聚更暖心。