中國食品安全網(wǎng)訊(李蕓)1月13日,重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進社區(qū)食堂,開展食品安全檢查。從食材溯源到餐具清潔,從后廚操作到留樣管理,檢查全程緊扣細節(jié),現(xiàn)場還對群眾關(guān)心的蔬菜農(nóng)殘等指標進行了抽樣快檢。

在檢查現(xiàn)場,執(zhí)法人員逐一核對證照資質(zhì)、進貨記錄及人員健康證明,并重點查看食品儲存與加工環(huán)節(jié)的規(guī)范情況。針對社區(qū)食堂集中就餐的特點,監(jiān)管人員特別關(guān)注食材新鮮度、餐具消毒以及留樣制度執(zhí)行情況,確保每份餐食安全。
“我們不僅查,還要讓居民看得見、能參與”,監(jiān)管人員介紹,此次檢查將“你點我檢”服務(wù)直接搬到食堂門口,通過快檢設(shè)備對食堂蔬菜、餐具等進行即時檢測,結(jié)果當場公示。當天6批次樣品檢測結(jié)果均為合格。此外,執(zhí)法人員還現(xiàn)場普及食品安全知識,提醒居民注意用餐安全,鼓勵大家發(fā)現(xiàn)問題及時反饋。
下一步,該局將持續(xù)聚焦社區(qū)食堂、學校食堂等重點場所,通過常態(tài)化檢查與技術(shù)監(jiān)測相結(jié)合,推動食品安全共治,讓居民在家門口吃得踏實、放心。




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