中國食品安全網(wǎng)訊（李蕓）1月13日，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進社區(qū)食堂，開展食品安全檢查。從食材溯源到餐具清潔，從后廚操作到留樣管理，檢查全程緊扣細節(jié)，現(xiàn)場還對群眾關(guān)心的蔬菜農(nóng)殘等指標進行了抽樣快檢。

在檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員逐一核對證照資質(zhì)、進貨記錄及人員健康證明，并重點查看食品儲存與加工環(huán)節(jié)的規(guī)范情況。針對社區(qū)食堂集中就餐的特點，監(jiān)管人員特別關(guān)注食材新鮮度、餐具消毒以及留樣制度執(zhí)行情況，確保每份餐食安全。

“我們不僅查，還要讓居民看得見、能參與”，監(jiān)管人員介紹，此次檢查將“你點我檢”服務(wù)直接搬到食堂門口，通過快檢設(shè)備對食堂蔬菜、餐具等進行即時檢測，結(jié)果當場公示。當天6批次樣品檢測結(jié)果均為合格。此外，執(zhí)法人員還現(xiàn)場普及食品安全知識，提醒居民注意用餐安全，鼓勵大家發(fā)現(xiàn)問題及時反饋。

下一步，該局將持續(xù)聚焦社區(qū)食堂、學校食堂等重點場所，通過常態(tài)化檢查與技術(shù)監(jiān)測相結(jié)合，推動食品安全共治，讓居民在家門口吃得踏實、放心。