中國食品安全網(wǎng)訊（李昀重）近日，重慶市南川區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新推出“新辦餐飲培訓(xùn)日”服務(wù)機制，將監(jiān)管指導(dǎo)關(guān)口前移，通過常態(tài)化集中培訓(xùn)助力餐飲創(chuàng)業(yè)者合規(guī)起步，這是該局深化“放管服”改革的又一實踐。

培訓(xùn)日以“政策精講+答題考試+警示教育”為核心模式，每月8日定期開展。課程圍繞《重慶市食品經(jīng)營許可管理實施辦法》，明確場地布局、設(shè)備配置等合規(guī)要求。針對新辦商戶常見困惑，重點講解從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、生熟分開操作等關(guān)鍵規(guī)范。同時組織經(jīng)營者利用渝快辦現(xiàn)場考試，鞏固理論基礎(chǔ)，樹立食品安全防范意識，有效降低食品安全風(fēng)險。觀看“陽光廚房”建設(shè)宣傳片和違法行為典型案例片，加強警示教育。

截至目前，培訓(xùn)已覆蓋 80 余家新辦餐飲單位，商戶首次現(xiàn)場核查通過率大幅提高。參訓(xùn)商戶表示，培訓(xùn)有效解決了“不懂標(biāo)準(zhǔn)、怕走彎路”的難題。區(qū)市場監(jiān)管局表示將持續(xù)優(yōu)化課程內(nèi)容，結(jié)合“綜合查一次”機制深化事后跟蹤指導(dǎo)，筑牢餐飲安全第一道防線。