中國食品安全網(wǎng)訊（陳玉）春節(jié)臨近，腌臘制品進(jìn)入消費(fèi)旺季，為深入貫徹落實(shí)食品安全“八項(xiàng)整治”工作要求，切實(shí)保障春節(jié)期間群眾“舌尖上的安全”，近日，重慶市榮昌區(qū)榮隆鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織召開了腌臘制品經(jīng)營戶食品安全約談會，轄區(qū)11家腌臘制品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人參加。

強(qiáng)化事前預(yù)防，筑牢思想防線。通過集中約談，面對面?zhèn)鬟_(dá)食品安全監(jiān)管要求，詳細(xì)拆解腌臘制品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、儲存條件保障等各環(huán)節(jié)合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，明確告知主體責(zé)任落實(shí)不到位、違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營所面臨的行政處罰等法律后果。還通過典型案例開展警示教育，引導(dǎo)經(jīng)營戶樹牢法治意識、安全意識，從思想根源上防范化解腌臘制品質(zhì)量安全隱患，敲響警鐘，將風(fēng)險(xiǎn)防范關(guān)口前移。

聚焦事中控制，壓實(shí)主體責(zé)任。會上，監(jiān)管人員還向參會經(jīng)營戶深入解讀了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)條款，結(jié)合近期專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的共性問題，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)經(jīng)營戶需嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把源頭準(zhǔn)入關(guān)、規(guī)范經(jīng)營行為關(guān)、嚴(yán)控儲存管理關(guān)等，確保腌臘制品來源可溯、質(zhì)量可控。

鞏固約談成效，構(gòu)建長效機(jī)制。此次約談既是一次政策宣貫，也是一次風(fēng)險(xiǎn)警示，現(xiàn)場共計(jì)簽訂《腌臘制品經(jīng)營戶食品安全約談告知書》22份，有效強(qiáng)化經(jīng)營主體責(zé)任意識，進(jìn)一步規(guī)范了轄區(qū)腌臘制品經(jīng)營秩序，確保“八項(xiàng)整治”要求落地生根。下一步，榮隆所將持續(xù)錨定八項(xiàng)整治工作目標(biāo)，常態(tài)化開展隱患排查整治，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，護(hù)航群眾度過一個(gè)平安、祥和、歡樂的春節(jié)。