中國食品安全網(wǎng)訊（池令）民以食為天，食以安為先。農(nóng)村家宴承載著鄉(xiāng)村煙火氣，更是群眾幸福感、獲得感的重要體現(xiàn)。為切實保障農(nóng)村群眾集體聚餐食品安全，防范化解群體性食品安全風險。近日，重慶市秀山縣市場監(jiān)管局聯(lián)合全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦，聚焦農(nóng)村家宴全流程監(jiān)管，以協(xié)同發(fā)力、精準履職的務(wù)實舉措，扎實筑牢農(nóng)村家宴食品安全防線，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

農(nóng)村家宴點多、面廣、流動性強，食材采購、加工儲存、人員操作等環(huán)節(jié)均存在潛在安全隱患，監(jiān)管難度較大。為此，該局與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦構(gòu)建“縣級統(tǒng)籌、鎮(zhèn)級主導(dǎo)、協(xié)同聯(lián)動”的監(jiān)管格局，打破監(jiān)管壁壘，凝聚監(jiān)管合力，將監(jiān)管關(guān)口前移、延伸至村社一線，實現(xiàn)農(nóng)村家宴監(jiān)管無死角、全覆蓋。工作人員緊扣家宴全流程，嚴格落實備案管理制度，督促舉辦者、承辦者提前報備相關(guān)信息、簽訂食品安全承諾書；深入家宴現(xiàn)場，緊盯食材采購、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴查不合格食材，規(guī)范操作流程，從源頭阻斷安全風險。同步開展食品安全科普宣傳，向家宴舉辦者、承辦者宣講操作規(guī)范與法律責任，引導(dǎo)群眾安全辦宴、文明用餐、杜絕浪費。

此次聯(lián)合履職有效規(guī)范了農(nóng)村家宴經(jīng)營行為，防范了群體性安全風險。下一步，該局將持續(xù)深化與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的協(xié)同聯(lián)動，常態(tài)化推進農(nóng)村家宴全流程監(jiān)管，不斷優(yōu)化監(jiān)管舉措，織密織牢農(nóng)村食品安全防護網(wǎng)，以精準監(jiān)管、務(wù)實作風，守護好鄉(xiāng)村煙火氣里的“舌尖幸福”，切實保障農(nóng)村群眾飲食安全和身體健康。