中國食品安全網訊（黃煜 趙濯琳 記者陳家華）近日，“歐洲杯”盛大開幕，全球球迷沉浸在緊張激烈的賽事狂歡中，夜宵與酒水，是看球賽時的“最佳伴侶”，作為球迷聚集地的餐吧小酒館的食品安全情況備受關注。在廈門“月月十五查餐廳”專項檢查中，廈門市食安辦會同思明區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員、媒體記者對思明區(qū)101聚場商業(yè)區(qū)內的熱門酒館進行食品安全突擊檢查，聚力守護“歐洲杯”期間食品安全。

圖為檢查現場

執(zhí)法人員首先前往可適簡餐酒館，該店主要經營雞尾酒、咖啡、簡餐等，店內正在播放“歐洲杯”相關宣傳片，等待球迷光臨。執(zhí)法人員查看了該店的食品經營許可證、工作人員健康證等，并檢查該店索證索票制度落實情況。經檢查，該店工作人員健康證均在有效期內，進貨憑證均完整保留，陳列柜中的酒品已規(guī)范張貼標簽。然而，在后廚，執(zhí)法人員仍發(fā)現一些食品安全隱患，冰柜內存儲的自制冰塊未加蓋密封，存在交叉污染的風險，且冰柜未及時除霜，影響冷藏效果。對于檢查中發(fā)現的問題，執(zhí)法人員當場要求立即整改。

在星咻精釀酒館，執(zhí)法人員發(fā)現操作區(qū)員工未佩戴口罩，當場要求整改，隨后，執(zhí)法人員進入該店酒類倉儲區(qū)，查看罐裝酒合格證，根據相關證件，酒類適宜儲存溫度為2到8攝氏度，冷庫溫度為2.2度，符合儲存要求。

此次行動中，第三方抽檢機構對兩家餐飲單位的檸檬進行快檢，主要檢測藥殘克百威，抽檢結果均為合格。

行動現場，食安特勤隊隊員吳徐霖對夜宵的選擇與食用注意事項進行科普，他提醒消費者，選擇“亮證亮照”，合規(guī)經營的商家，少食油炸食品并注意適量飲酒，以免刺激腸胃，增加身體負擔，此外，生腌海產品風險極高，常被檢出諾如病毒、副溶血性弧菌、寄生蟲等，需謹慎食用。