中國食品安全報(bào)訊（記者朱定榮）為筑牢校園食品安全防線，守護(hù)青少年兒童健康成長，古田縣市場監(jiān)管局常態(tài)化組織各基層市場監(jiān)管所所長走進(jìn)校園，開展“每月一陪餐”活動(dòng)，以“零距離”監(jiān)督為孩子們的飲食安全保駕護(hù)航。

餐前嚴(yán)檢：把好食品安全“第一關(guān)”。陪餐活動(dòng)啟動(dòng)前，各基層市場監(jiān)管所所長帶領(lǐng)執(zhí)法人員率先對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂展開全方位“體檢”。

以食品安全主體責(zé)任落實(shí)為核心，圍繞食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食材采購索證索票、加工操作流程規(guī)范、餐具清洗消毒、食品留樣管理、反餐飲浪費(fèi)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐項(xiàng)開展細(xì)致核查，從嚴(yán)把控食材采購加工全鏈條，確保每一批次食材質(zhì)量安全可靠。

餐中相伴：傾聽心聲傳暖意。在各學(xué)校食堂，基層市場監(jiān)管所所長主動(dòng)繳納就餐費(fèi)后，端著餐盤走到學(xué)生中間，與孩子們同坐一桌、共品美食。就餐過程中，所長們親切地與學(xué)生交流，耐心詢問孩子們“今天的飯菜合不合胃口”“分量夠不夠吃”“有沒有想吃的菜”，認(rèn)真傾聽孩子們對食堂餐品的意見和建議，同時(shí)帶頭踐行“光盤行動(dòng)”，向孩子們講解糧食來之不易的道理，引導(dǎo)大家養(yǎng)成勤儉節(jié)約、不挑食、不浪費(fèi)的良好飲食習(xí)慣。

餐后復(fù)盤：閉環(huán)管理促提升。陪餐結(jié)束后，各基層市場監(jiān)管所所長第一時(shí)間填寫“陪餐記錄表”，詳細(xì)記錄食品安全隱患、學(xué)生意見建議等情況。隨后，所長們與學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂管理人員進(jìn)行交流，現(xiàn)場反饋檢查情況，提出具體整改意見，并明確整改時(shí)限和要求。

下一步，古田縣市場監(jiān)管局各市場監(jiān)管所將持續(xù)跟蹤整改情況，確保問題整改到位。古田縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“每月一陪餐”活動(dòng)，通過“沉浸式”監(jiān)督、“零距離”守護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障孩子們“舌尖上的安全”。