中國食品安全報(bào)訊（記者朱定榮） “數(shù)智賦能+靶向治理+區(qū)域聯(lián)動(dòng)”，福建食品抽檢交出高分答卷。2025年全國食品安全抽檢工作部署會現(xiàn)場，福建省市場監(jiān)管局分享的食品抽檢“五維”治理經(jīng)驗(yàn)引發(fā)關(guān)注。這張以數(shù)智為引擎、風(fēng)險(xiǎn)防控為核心、多元共治為支撐的食品安全防護(hù)網(wǎng)，正成為守護(hù)八閩百姓“舌尖安全”的堅(jiān)實(shí)屏障。

精準(zhǔn)制導(dǎo)：全方位繪就抽檢改革“路線圖”。數(shù)智賦能提效能，福建省市場監(jiān)管局依托國抽系統(tǒng)“重復(fù)抽檢預(yù)警控制小程序”，實(shí)現(xiàn)抽檢對象、方式與結(jié)果運(yùn)用的精準(zhǔn)聯(lián)動(dòng)，大幅提升監(jiān)管效率。信用風(fēng)險(xiǎn)定頻次，建立信用分級與風(fēng)險(xiǎn)分類模型，對高風(fēng)險(xiǎn)、低信用企業(yè)實(shí)施“重點(diǎn)盯防”——2025年對“三小”單位、批發(fā)市場、校園周邊等高風(fēng)險(xiǎn)場所抽檢量激增20.33%；對永輝、沃爾瑪?shù)葍?yōu)質(zhì)企業(yè)則減少抽檢12.84%，避免監(jiān)管“擾企”。問題導(dǎo)向抓專項(xiàng)，鎖定關(guān)鍵領(lǐng)域，專項(xiàng)抽檢不合格率高達(dá)3.38%，成為精準(zhǔn)打擊食品安全隱患的“利劍”。融合監(jiān)管減負(fù)擔(dān)，推行“抽檢監(jiān)測+行政檢查”協(xié)同模式，實(shí)現(xiàn)“進(jìn)一次門，查多項(xiàng)事”，顯著減輕基層和企業(yè)負(fù)擔(dān)。

靶向診療：全過程用好風(fēng)險(xiǎn)防控“指揮棒”。精準(zhǔn)幫扶解難題，針對龍巖花生二氧化硫超標(biāo)頑疾，專家團(tuán)隊(duì)深入企業(yè)“把脈問診”，查找風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)16個(gè)，開出幫扶“藥方”26條，推動(dòng)不合格率下降1.0個(gè)百分點(diǎn)；力挽產(chǎn)業(yè)于危機(jī)，面對古田紅釉產(chǎn)業(yè)危機(jī)，迅速啟動(dòng)專項(xiàng)幫扶，以技術(shù)指導(dǎo)力挽年產(chǎn)值4億元、占全國九成市場份額的地方特色產(chǎn)業(yè)；成效檢驗(yàn)見真章，2025年監(jiān)督抽檢顯示，3批次以上不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)減少16.67%，禁用農(nóng)獸藥檢出批次下降32.0%，校園食品不合格率從3.89%大幅降至1.80%；應(yīng)急能力再升級，成立食品抽檢藍(lán)軍突擊隊(duì)和救災(zāi)突擊隊(duì)，實(shí)施“指南針”行動(dòng)和災(zāi)后風(fēng)險(xiǎn)防控，為產(chǎn)業(yè)安全再添保障。

閉環(huán)管控：全領(lǐng)域織密監(jiān)管質(zhì)控“防護(hù)網(wǎng)”。嚴(yán)查重處零容忍，近兩年來立案查處不合格食品案件10065件，罰沒款4498.56萬元，移送司法75件，封存下架召回問題食品17.86萬公斤，核查處置完成率100%領(lǐng)跑全國。質(zhì)控管理無死角，對5家省級及16家市縣級承檢機(jī)構(gòu)實(shí)施全覆蓋考核，揪出問題510項(xiàng)，通過約談、整改、處罰等硬手段，確保檢測數(shù)據(jù)真實(shí)可靠。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)：全鏈條牽好制標(biāo)建標(biāo)“牛鼻子”。供廈標(biāo)準(zhǔn)樹標(biāo)桿，對標(biāo)國際及發(fā)達(dá)地區(qū)，廈門試點(diǎn)構(gòu)建122項(xiàng)嚴(yán)于國標(biāo)的供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系，帶動(dòng)企業(yè)整體提升。破局復(fù)用餐飲具難題，全國首發(fā)《餐飲業(yè)復(fù)用餐飲具清洗消毒管理規(guī)范》，直擊行業(yè)多年痛點(diǎn)。區(qū)域聯(lián)動(dòng)控風(fēng)險(xiǎn)，建立南部沿海區(qū)域風(fēng) 險(xiǎn)預(yù)警交流與聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)信息快速共享與協(xié)同處置，讓監(jiān)管“跑贏”風(fēng)險(xiǎn)。

社會共治：全覆蓋當(dāng)好舌尖安全“守護(hù)人”。福建著力構(gòu)建多元共治格局，讓食品安全深入人心?！澳泓c(diǎn)我檢”惠民生，連續(xù)兩年納入省委、省政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目，九市一區(qū)全面落地。2025年發(fā)布食品抽檢問卷86期，公眾參與13.75萬人次，“3·15百姓點(diǎn)檢日”活動(dòng)102場，抖音直播吸引超50萬人次。地域特色顯活力，形成寧德“進(jìn)畬鄉(xiāng)上海島”、南平“進(jìn)茶鄉(xiāng)”、漳州“進(jìn)臺創(chuàng)園”等特色抽檢快檢模式?！案Ｒ娛嘲病背擅?，持續(xù)擦亮治理餐桌污染品牌，推動(dòng)政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督、群眾參與的共治生態(tài)日益成熟。