中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邱弘熠 羅立佳 范良順）食品安全事關(guān)群眾切身利益，永定區(qū)委、區(qū)政府始終高度重視、高位推進(jìn)。為切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，近期，永定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊扣民生需求，聚焦肉制品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全鏈條，綜合運(yùn)用智慧監(jiān)管、聯(lián)動(dòng)執(zhí)法、常態(tài)督導(dǎo)等多項(xiàng)舉措，扎實(shí)開展假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，全面排查整治各類安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，目前已取得階段性顯著成效，有效凈化了轄區(qū)肉制品市場(chǎng)環(huán)境。

一、源頭可溯、終端可控，閉環(huán)監(jiān)管不“留白”

整治行動(dòng)堅(jiān)持從源頭到餐桌閉環(huán)管理。一方面，深化與農(nóng)業(yè)部門聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)豬肉檢驗(yàn)檢疫“電子票證”落地，督促68家流通單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保肉制品可溯可追；完成全區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體100%風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，組建4個(gè)專項(xiàng)檢查組開展拉網(wǎng)式排查，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。另一方面，組織17家農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者進(jìn)行責(zé)任約談并簽訂承諾書，壓實(shí)市場(chǎng)管理方責(zé)任；同時(shí)，加大對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲實(shí)體門店等終端環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，累計(jì)檢查餐飲單位37家，督促落實(shí)索證索票、原料公示、加工規(guī)范等制度，讓監(jiān)管直達(dá)餐桌、安全落進(jìn)餐盤。

二、AI巡查、技術(shù)快檢，智慧監(jiān)管添“鷹眼”

依托科技賦能提升監(jiān)管效能，構(gòu)建智慧化監(jiān)管新格局。目前，全區(qū)肉制品生產(chǎn)單位已全部接入“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺(tái)，并督促中大型商超、酒店等重點(diǎn)單位接入，實(shí)現(xiàn)非現(xiàn)場(chǎng)精準(zhǔn)巡查。同時(shí)，強(qiáng)化技術(shù)支撐，織密檢驗(yàn)檢測(cè)網(wǎng)，累計(jì)開展肉制品專項(xiàng)、年節(jié)食品專項(xiàng)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢共計(jì)149批次，利用科學(xué)手段主動(dòng)排查風(fēng)險(xiǎn)，保障流通領(lǐng)域肉制品質(zhì)量安全。

三、行刑銜接、網(wǎng)格治理，執(zhí)法利劍斬亂象

堅(jiān)持嚴(yán)字當(dāng)頭，健全與公安部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成監(jiān)管強(qiáng)震懾。召開3次風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)，聚焦摻雜摻假等突出問(wèn)題；針對(duì)圩天市場(chǎng)開展2次聯(lián)合檢查，重拳打擊違法違規(guī)行為。依托網(wǎng)格化治理，結(jié)合春節(jié)重點(diǎn)時(shí)段，督導(dǎo)166家次生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率14.22%，整改率100%，壓實(shí)雙重責(zé)任，筑牢監(jiān)管“最后一公里”。

四、問(wèn)題歸零、制度落地，長(zhǎng)效治理不松勁

專項(xiàng)整治不松懈，長(zhǎng)效監(jiān)管守平安。此次行動(dòng)累計(jì)閉環(huán)整改食品安全問(wèn)題66項(xiàng)，督促企業(yè)落實(shí)自查制度，強(qiáng)化內(nèi)部管控。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，下一步將鞏固整治成果，健全長(zhǎng)效機(jī)制，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，常態(tài)化開展排查執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊違法行為，持續(xù)提升治理水平，守護(hù)群眾身體健康與生命安全，讓群眾買得放心、吃得安心。