中國食品安全網(wǎng)訊（胡文輝 謝劍鋒）成功入圍第十五屆全國運動會暨第十二屆殘疾人運動會暨特奧會（以下簡稱“十五運會和殘?zhí)貖W會”）官方指定食品供應商，是對廣東頤豐智慧農(nóng)業(yè)股份有限公司（以下簡稱頤豐智農(nóng)）旗下全資子公司中山頤豐肉食品有限公司（以下簡稱頤豐食品）綜合實力與國企擔當?shù)母叨日J可。面對這項光榮而艱巨的政治任務，頤豐智農(nóng)深感責任重大，迅速進入實戰(zhàn)狀態(tài)，指導頤豐食品以最高標準、最嚴要求、最實舉措，系統(tǒng)性、全方位地開展肉品保障工作，致力于為賽事提供安全、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的肉品供應。

頤豐食品   圖片來源：中山興中集團

高位統(tǒng)籌，構(gòu)建高效協(xié)同的組織保障體系

保障工作的首要前提是強有力的組織與指揮。頤豐智農(nóng)迅速成立“十五運會和殘?zhí)貖W會專項保障工作組”，明確各環(huán)節(jié)責任人與對接機制，科學統(tǒng)籌肉源供應、屠宰生產(chǎn)、質(zhì)量檢測、冷鏈物流等核心資源，構(gòu)建起覆蓋“采購—屠宰—檢測—運輸—配送—應急”六大關(guān)鍵節(jié)點的食品安全保障閉環(huán)體系。這套體系確保了從決策到執(zhí)行指令暢通、響應迅速，實現(xiàn)了保障任務的責任化、流程化與模塊化管理，為后續(xù)各項工作的高效協(xié)同奠定了堅實的組織基礎。

源頭嚴防，打造可追溯的綠色供應鏈源頭

安全優(yōu)質(zhì)的肉品源于潔凈可靠的源頭。頤豐智農(nóng)旗下自繁自養(yǎng)的永固標準化生豬養(yǎng)殖基地是國家級生豬產(chǎn)能調(diào)控基地與廣東省畜禽養(yǎng)殖標準化示范場，更是廣州海關(guān)管轄的首家樓房式供港澳活豬飼養(yǎng)場，其管理標準與供港澳品質(zhì)一脈相承。在養(yǎng)殖端，基地嚴格執(zhí)行“無抗”健康養(yǎng)殖標準，從生豬育種、飼料營養(yǎng)、生物安全、智慧環(huán)控到獸藥管理，實施全過程、數(shù)字化的嚴格管控，確保了每一頭出欄生豬都符合高品質(zhì)、可追溯的嚴格要求，從源頭上為賽事肉品安全筑起了第一道堅固屏障。

永固生豬養(yǎng)殖基地   圖片來源：中山興中集團

過程嚴管，依托智慧化系統(tǒng)實現(xiàn)無縫監(jiān)管

生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是確保肉品安全的核心。作為廣東省屠宰標準化示范場及全省首批通過《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》（GMP）認證的企業(yè)，頤豐食品針對賽事保障啟動了最高級別的品控方案。

頤豐食品肉品檢驗實驗室   圖片來源：中山興中集團

一是全面升級檢測標準。對供會豬肉品，執(zhí)行高標準的“三個100%”食品安全檢測：即生豬進場查驗100%、宰前“瘦肉精”等項目100%全檢（遠高于國家3%以上的抽檢標準）、屠宰過程同步檢疫100%頭頭覆蓋。同時，依托公司內(nèi)部設立的高級別規(guī)范化肉品檢驗實驗室，對出廠產(chǎn)品進行100%采樣和全項檢驗，確保各項指標萬無一失。

二是深度應用智慧系統(tǒng)。全面引入的“智慧屠宰系統(tǒng)”在保障供應中充分發(fā)揮了“智慧大腦”作用。該系統(tǒng)對生豬從進場、靜養(yǎng)、屠宰、檢疫、分拆到無害化處理的全流程進行實時數(shù)據(jù)采集與監(jiān)控，實現(xiàn)了關(guān)鍵信息的可視化、可溯源。通過系統(tǒng)，可以清晰追蹤每批次、每頭豬的養(yǎng)殖檔案、運輸軌跡、檢驗檢疫結(jié)果及處理流向，真正做到了從源頭到出廠的無縫監(jiān)管與風險精準攔截，杜絕了可能存在的管理盲區(qū)。

風險嚴控，確保物流暢通與應急響應到位

對于大型賽事保障而言，穩(wěn)定的物流配送與高效的應急處突能力至關(guān)重要。

在物流保障上，頤豐食品配備了專為賽事服務的專用冷藏車隊。所有車輛安裝GPS定位與溫控監(jiān)測系統(tǒng)，實現(xiàn)了從出廠到送達食材專倉的全程冷鏈可控、軌跡可視、溫度可溯。公司制定了嚴格的專車、專線、專人配送方案，確保肉品在運輸環(huán)節(jié)絕對隔離、安全無誤。

在應急管理上，公司針對可能出現(xiàn)的極端天氣等突發(fā)情況，制定了詳盡的應急預案。保障期間，工作組密切與氣象部門及食材總倉運營單位（興中餐飲）保持動態(tài)溝通，建立預警聯(lián)動機制。一旦出現(xiàn)異常情況，將立即啟動預案，通過提前組織生產(chǎn)、調(diào)整發(fā)運計劃、啟用備用線路等方式，確保在任何情況下供應不間斷、配送不延誤，實現(xiàn)“萬無一失”的保障目標。

頤豐食品此次成為十五運會和殘?zhí)貖W會的食品供應商，這既是榮譽，更是責任，公司將始終秉持“安全可靠、品質(zhì)可控、成本優(yōu)化、服務優(yōu)質(zhì)”的經(jīng)營理念，以全鏈條可控的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、智能化管控的技術(shù)優(yōu)勢和國企社會責任的政治擔當，為賽事的圓滿成功貢獻堅實的“頤豐力量”。