中國食品安全網(wǎng)訊（王子涵 史晶 張國江 記者紀(jì)紅霞）1月27日清晨，河北省邢臺市隆堯縣東良鎮(zhèn)言鹵玉農(nóng)副食品加工坊內(nèi)，潔凈的環(huán)氧樹脂地坪漆地面，泛著光的潔凈板墻體，還有剛剛加工出來的，一排排、一塊塊熱氣騰騰潔白的豆腐，整個(gè)車間彌漫著淡淡的豆香氣，工人們正在忙碌地裝車，準(zhǔn)備去農(nóng)貿(mào)市場銷售。

去年以來，隆堯縣市場監(jiān)管局以行風(fēng)建設(shè)促進(jìn)營商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化為總體思路，采取“小切口”破題、“巧方法”發(fā)力舉措，緊盯食品安全監(jiān)管民生領(lǐng)域，精準(zhǔn)幫扶食品加工小作坊改造提升，著力在“個(gè)轉(zhuǎn)企”培育上聚焦發(fā)力，培育壯大經(jīng)營主體高質(zhì)量發(fā)展取得實(shí)效。截至目前，通過持續(xù)幫扶，累計(jì)推動40余家小作坊完成生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備和管理制度的提升改造，并成功幫扶2家基礎(chǔ)較好、管理規(guī)范的小作坊，升級為食品生產(chǎn)企業(yè)，推動傳統(tǒng)特色食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

“隆堯縣大干言豆腐已有100多年的歷史了，我這家豆腐加工作坊，以前每天的產(chǎn)量也就500斤左右。改造提升后，每天的生產(chǎn)量在3000多斤，盈利在1萬元以上，生產(chǎn)量和銷量均實(shí)現(xiàn)了提升?！甭蚩h東良鎮(zhèn)言鹵玉農(nóng)副食品加工坊質(zhì)量管理人員郭雅維說。

食品加工小作坊不僅是群眾生活“煙火氣”中一道亮麗的風(fēng)景線，也是縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的有生力量。為織密食品安全全鏈條“防護(hù)網(wǎng)”，隆堯縣市場監(jiān)管局聚焦食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范化管理關(guān)鍵一環(huán)，近兩年持續(xù)開展食品安全規(guī)范提升行動，全面深入梳理排查食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展卡點(diǎn)。通過日常監(jiān)督檢查和飛行檢查，嚴(yán)查小作坊環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)流程控制、原料采購貯存、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)違法行為。去年以來，共排查食品生產(chǎn)加工小作坊66家次，排查洗消設(shè)施配備不全、防蠅防塵措施不到位、進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬記錄登記不及時(shí)等隱患7個(gè)，已全部整改到位。

“我們市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展食品小作坊提檔升級行動，堅(jiān)持以‘服務(wù)發(fā)展+嚴(yán)格監(jiān)管’工作模式，組織業(yè)務(wù)骨干‘一對一’上門幫扶，對食品小作坊主體實(shí)施建檔分級監(jiān)管，建立完善小作坊幫扶機(jī)制，破解食品小作坊‘一管就死、一放就亂’的發(fā)展堵點(diǎn)，以點(diǎn)帶面促進(jìn)食品安全整體提升，堅(jiān)決守護(hù)好廣大人民群眾飲食健康安全。”隆堯縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長張龍樸表示。