中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者胡毅）為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法違規(guī)行為，黃石市通過(guò)系統(tǒng)部署、強(qiáng)化檢測(cè)、嚴(yán)格監(jiān)管和廣泛宣傳，構(gòu)建起肉類產(chǎn)品安全閉環(huán)管理體系，有效凈化了肉類市場(chǎng)環(huán)境。

方案定調(diào)，精密部署明路徑。制發(fā)《黃石市肉類產(chǎn)品違法違規(guī)專項(xiàng)整治工作方案》，成立專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，細(xì)化部門責(zé)任分工，壓實(shí)工作責(zé)任。建立跨科室、跨部門高效協(xié)同機(jī)制，會(huì)商有關(guān)部門定期召開專項(xiàng)整治行動(dòng)工作推進(jìn)會(huì)，聚焦堵點(diǎn)痛點(diǎn)，研判風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，完善監(jiān)管措施。

抽檢亮劍，靶向嚴(yán)打清亂象。舉辦動(dòng)物源性成分速測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班，開展食品安全快速檢測(cè)技能競(jìng)賽活動(dòng)，通過(guò)“線下培訓(xùn)+競(jìng)賽實(shí)操”全面提升全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)快檢能力，促使監(jiān)管關(guān)口前移，逐步構(gòu)建“前端防控—?jiǎng)討B(tài)監(jiān)管—早發(fā)現(xiàn)、早處置”食品安全防控體系。行動(dòng)以來(lái)，共開展83批次動(dòng)物源性成分快檢，檢測(cè)結(jié)果均合格。

監(jiān)管護(hù)航，拉網(wǎng)排查除隱患。堅(jiān)持從生產(chǎn)源頭管住“廠門”，流通環(huán)節(jié)守住“攤頭”，餐飲終端把好“灶頭”，打出整治“組合拳”。對(duì)全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超等重點(diǎn)場(chǎng)所以及學(xué)校食堂、火鍋店、烤肉店、鹵肉店等單位開展“拉網(wǎng)式排查”，累計(jì)檢查經(jīng)營(yíng)主體560家，查辦肉類違法案件32件，收繳問(wèn)題肉食品14.58噸。

宣傳擴(kuò)面，提能增效促共治。利用“3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”等契機(jī)，向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和消費(fèi)者宣傳肉類產(chǎn)品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)。召開全市連鎖餐飲食品安全行政指導(dǎo)會(huì)，發(fā)布肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全提醒，開展肉類產(chǎn)品點(diǎn)選問(wèn)卷調(diào)查，公開征集違法違規(guī)問(wèn)題線索，凝聚社會(huì)共治合力。