中國食品安全網(wǎng)訊（司留輝 記者李黎）為更好普及食品安全知識，切實增強高速服務區(qū)食品經(jīng)營者的守法經(jīng)營意識，讓過路司乘吃得放心、吃得安全，近日，常州市天寧區(qū)市場監(jiān)督管理局走進轄區(qū)內高速服務區(qū)，開展餐飲服務食品安全知識培訓及制止餐飲浪費等宣傳活動。

培訓會上，局工作人員就如何進一步提升餐飲服務食品安全質效進行專題講解，重點圍繞餐飲服務所需證照資質、從業(yè)人員健康管理要求、原料采購、加工制作，烹飪要求等方面，對餐飲服務食品安全操作規(guī)范與食品安全風險防控要點展開詳細說明。突出強調生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責任人，明確違法生產(chǎn)經(jīng)營的不良后果及法律責任，旨在不斷提高餐飲單位守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營意識。同時，積極宣傳“制止餐飲浪費”專項行動，號召廣大餐飲服務從業(yè)者積極爭做厲行節(jié)約、反對浪費、文明就餐的踐行者、宣傳者和監(jiān)督者。

高速公路服務區(qū)客流量大、食品消費量大，其食品安全是社會關注的熱點。天寧區(qū)市場監(jiān)督管理局將進一步強化能力作風和行風建設，提升轄區(qū)內食品安全執(zhí)法人員素質水平和食品安全監(jiān)管能力，加強高速公路服務區(qū)的食品安全監(jiān)管工作，定期開展從業(yè)人員管理培訓，持續(xù)督促各食品經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任，確保廣大司乘人員“舌尖上的安全”。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：常州市天寧區(qū)市場監(jiān)督管理局