中國食品安全網(wǎng)訊（葛雨婷 方芳 記者李黎）民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全，是民生工作的重中之重。近年來，南京市六合區(qū)市場監(jiān)管局始終堅(jiān)守食品安全底線，以抽檢工作為重要抓手，充分發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、監(jiān)督抽檢、評(píng)價(jià)性抽檢、食品快檢“四位一體”的抽檢體系效能，全方位、多層次織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測強(qiáng)預(yù)警 核查處置筑屏障

風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測是食品安全的“前哨探頭”，為食品安全防控提供科學(xué)依據(jù)。區(qū)市場監(jiān)管局嚴(yán)格按照上級(jí)部門部署要求，全力配合做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作，并針對風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測反饋的問題線索，第一時(shí)間啟動(dòng)后處理程序，迅速開展核查處置，對涉及的生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行全面排查，查清問題根源，督促規(guī)范整改，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)將風(fēng)險(xiǎn)阻斷在萌芽狀態(tài)，為食品安全防控筑牢第一道屏障。今年，全區(qū)共監(jiān)測到1起風(fēng)險(xiǎn)隱患，為六合區(qū)一家糧油小作坊生產(chǎn)的菜籽油被檢測出鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）與鄰苯二甲酸二（2－乙基）己酯（DEHP）含量超過參考值。區(qū)市場監(jiān)管局接到該問題線索后迅速行動(dòng)，對相關(guān)商戶開展全面“體檢”，指導(dǎo)其送檢可疑問題產(chǎn)品，鎖定風(fēng)險(xiǎn)源頭后提出針對性整改意見，有效遏制風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大，筑牢了食品安全防線。

監(jiān)督抽檢嚴(yán)把關(guān) 靶向整治除隱患

監(jiān)督抽檢是保障民生、規(guī)范市場秩序的重要手段。區(qū)市場監(jiān)管局立足轄區(qū)實(shí)際，聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條，精準(zhǔn)確定抽檢重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種，加大對農(nóng)貿(mào)市場、超市便利店、餐飲服務(wù)單位、校園周邊食品經(jīng)營店等關(guān)鍵場所的抽檢力度，嚴(yán)厲打擊違法添加、摻雜使假、過期變質(zhì)等違法行為。在抽檢工作中，嚴(yán)格執(zhí)行抽檢程序和標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范樣品采集、檢驗(yàn)檢測、結(jié)果判定等各環(huán)節(jié)流程，確保抽檢工作的公正性和權(quán)威性。對抽檢不合格的食品，堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度，快速啟動(dòng)核查處置機(jī)制，做到查清源頭、召回產(chǎn)品、嚴(yán)懲違法、消除隱患，形成監(jiān)督抽檢閉環(huán)管理，有效凈化轄區(qū)食品市場環(huán)境。今年，共開展食品監(jiān)督抽檢3102批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品30批次，均依法開展后處置。

評(píng)價(jià)抽檢跟落實(shí) 提質(zhì)增效明方向

評(píng)價(jià)性抽檢是反映食品安全狀況的“晴雨表”，是對市場上食品總體安全狀況進(jìn)行評(píng)估的活動(dòng)。區(qū)市場監(jiān)管局積極配合上級(jí)部門開展食品安全評(píng)價(jià)性抽檢工作，并針對評(píng)價(jià)性抽檢中發(fā)現(xiàn)的共性問題和薄弱環(huán)節(jié)，主動(dòng)跟進(jìn)落實(shí)整改措施，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位強(qiáng)化質(zhì)量安全主體責(zé)任，完善生產(chǎn)經(jīng)營管理，提升食品質(zhì)量安全水平。同時(shí)，以評(píng)價(jià)性抽檢結(jié)果為依據(jù)，優(yōu)化監(jiān)管資源配置，提高監(jiān)管工作的針對性和實(shí)效性，不斷提升群眾對食品安全的滿意度和獲得感。本年度評(píng)價(jià)性抽檢涵蓋與群眾生活密切相關(guān)、消費(fèi)量大的蔬菜、水果，水產(chǎn)品三大類別，檢測項(xiàng)目包含重金屬污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素等，截至目前所有抽檢結(jié)果全部合格。

食品快檢補(bǔ)短板 即時(shí)守護(hù)保平安

食品快檢是食品安全保障體系中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，能夠?qū)崿F(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患快速排查。區(qū)市場監(jiān)管局積極構(gòu)建“監(jiān)管快檢+區(qū)域快檢+市場自檢”互為補(bǔ)充的食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測體系。一是充分發(fā)揮食品快檢快速篩查優(yōu)勢，將快檢工作與日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治相結(jié)合，委托區(qū)域快檢中心針對重點(diǎn)場所和高風(fēng)險(xiǎn)品種食用農(nóng)產(chǎn)品，開展快速檢測，防止問題食品流入市場。二是結(jié)合六合區(qū)實(shí)際情況，合理確定年度食用農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域快檢數(shù)量，依托區(qū)域快檢中心，對超市、生鮮店、便利店等食品經(jīng)營場所開展常態(tài)化快檢篩查，及時(shí)識(shí)別不合格食品，并第一時(shí)間采取控制措施。同時(shí)結(jié)合“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”等活動(dòng)，對群眾關(guān)心的食品進(jìn)行檢測，滿足群眾個(gè)性化檢測需求，方便群眾參與食品安全監(jiān)督。三是依托農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的快檢室，對市場內(nèi)經(jīng)營者銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測，檢測結(jié)果即時(shí)可知，便于消費(fèi)者及時(shí)了解所購食品的安全狀況。今年，共快檢食品27.8萬批次，發(fā)現(xiàn)陽性樣品221批次，均予以下架銷毀處理。接受市民主動(dòng)送檢323批次，送檢結(jié)果反饋率100%。通過食品快檢，逐步構(gòu)建起“即時(shí)監(jiān)測、快速處置、便民利民”的食品安全防護(hù)網(wǎng)，為群眾飲食安全提供即時(shí)守護(hù)。

下一步，六合區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)發(fā)揮抽檢“前哨”作用，不斷提升食品安全工作的精準(zhǔn)性、時(shí)效性和權(quán)威性，全面筑牢食品安全防線，切實(shí)守護(hù)好廣大群眾 “舌尖上的安全”。