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以實戰(zhàn)化競賽推動監(jiān)管能力全面提升

2025-11-27 14:44來源：中國食品安全報 編輯：采編中心

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宋莉 攝

近日，錫林郭勒盟市場監(jiān)管局創(chuàng)新舉辦了“校園餐”食品安全業(yè)務(wù)技能比賽，以實戰(zhàn)化競賽推動監(jiān)管能力全面提升。本次比賽突破傳統(tǒng)筆試模式，將賽場直接設(shè)在學校食堂，1∶1還原食材儲存、加工制作、清洗消毒、留樣管理等日常運營場景。圖為選手直查設(shè)施維護、有害生物防治、食品留樣等實操問題。