中國食品安全報訊（尹躍飛 張偉 趙瑞清 記者張陽陽）為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，近期，阿魯科爾沁旗市場監(jiān)管局按照食品安全“雷霆行動”有關(guān)部署，聚焦轄區(qū)食品小作坊生產(chǎn)加工薄弱環(huán)節(jié)，組織開展了全方位、地毯式食品安全專項檢查，從嚴(yán)排查問題、從嚴(yán)督促整改，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

嚴(yán)把資質(zhì)準(zhǔn)入，壓實主體責(zé)任。嚴(yán)格核查食品生產(chǎn)加工小作坊登記證有效性、生產(chǎn)范圍與登記內(nèi)容一致性，堅決取締無證無照經(jīng)營行為。聚焦從業(yè)人員管理，重點對健康證明持有情況及工作帽、口罩等防護(hù)用品規(guī)范佩戴情況進(jìn)行了檢查。

嚴(yán)查生產(chǎn)場所，夯實安全基底。重點核查小作坊生產(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)“物理隔離”落實情況。針對部分小作坊存在功能分區(qū)不清晰、衛(wèi)生清掃不及時等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)整改通知，要求限期完成問題整改，從生產(chǎn)環(huán)境源頭阻斷安全風(fēng)險。

嚴(yán)溯原料源頭，筑牢安全防線。一是強化采購管控，要求小作坊建立健全采購臺賬記錄制度，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗合格證明等憑證并存檔備查；二是規(guī)范儲存條件，對原料是否做到離地離墻、防潮防曬、分區(qū)存放進(jìn)行了檢查，嚴(yán)防儲存不當(dāng)導(dǎo)致原料變質(zhì)。

嚴(yán)審包裝標(biāo)識，明晰產(chǎn)品信息。重點對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識是否完整標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式及登記證編號等核心信息進(jìn)行了檢查，堅決杜絕“三無”產(chǎn)品流入市場。