中國食品安全報訊（記者黃永建）近日，高平市市場監(jiān)管局聯(lián)合高平市公安局、高平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組成專項執(zhí)法力量，瞄準肉制品流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)與重點時段，以“早市早查、夜市夜查”的精準執(zhí)法模式，在全市范圍內(nèi)掀起假劣肉制品專項整治行動風暴。

凌晨突查，直查早市源頭隱患。天未破曉，聯(lián)合執(zhí)法隊伍已悄然集結(jié)。檢查組采取“不打招呼、直赴現(xiàn)場”的突擊方式，深入市內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場及肉制品批發(fā)單位，重點核查進場肉品的“兩證兩章”——即動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證及對應印章是否齊全規(guī)范。同時，執(zhí)法人員采用快速檢測設(shè)備對可疑肉品進行現(xiàn)場篩查，嚴厲打擊來源不明、票證缺失、感官異常及涉嫌注水、病害的問題肉品，堅決阻斷問題肉品流入百姓“菜籃子”。

夜間巡查，強化夜市動態(tài)監(jiān)管。夜幕降臨，華燈初上，執(zhí)法人員的身影又穿梭在夜市排檔、燒烤攤點、餐飲后廚及超市冷柜前。他們借助便攜式檢測儀器，對在售及待加工的肉制品開展靶向抽檢，逐項細致核對進貨臺賬與供應商資質(zhì)，嚴防非法渠道肉制品、過期變質(zhì)肉品、以次充好或濫用添加劑的劣質(zhì)肉制品流入餐桌。檢查過程實行全程記錄，確保證據(jù)鏈完整、執(zhí)法程序規(guī)范透明。

科技賦能，織密智慧監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。此次行動在依托傳統(tǒng)執(zhí)法手段的基礎(chǔ)上，更突出技術(shù)賦能增效。執(zhí)法人員隨身攜帶的食品安全快檢設(shè)備，可在現(xiàn)場對肉品水分、獸藥殘留等關(guān)鍵指標開展高效初篩，顯著提升問題肉品的精準發(fā)現(xiàn)能力。與此同時，檢查組持續(xù)強化溯源監(jiān)管，督促經(jīng)營者嚴格落實索證索票制度，確保每一塊肉品都能追根溯源、來源可查。

此次“晝夜雙查”專項行動通過突破常規(guī)執(zhí)法時段限制、精準聚焦風險高發(fā)環(huán)節(jié)、深化多部門協(xié)同作戰(zhàn)機制，不僅有效擠壓了違法經(jīng)營生存空間，更全面凈化了肉制品市場環(huán)境，為廣大市民筑牢了更加安全、放心的肉制品消費屏障。