中國食品安全網訊（李飛 張偉 李睿）針對突然爆發(fā)的新冠肺炎疫情給天津市餐飲行業(yè)帶來了沉重打擊，很多餐飲企業(yè)因此暫停閉店。鴻起順飯莊作為天津市老字號企業(yè)，在充分做好疫情防控工作的前提下，積極自救，保證經營。為了減少人員聚集，企業(yè)在大年初一全面停止了堂食業(yè)務，轉而采取安全措施，開啟窗口無接觸業(yè)務繼續(xù)經營。每天上午10：30到晚上6點，提供熱菜、涼菜、醬制品、主食、點心等外賣服務。市民還可以撥打電話預約訂餐，自行取餐。老字號鴻起順飯莊的做法既減少了人員聚集，保證了安全，又滿足了市民的需求，維持了企業(yè)的正常經營，值得餐飲企業(yè)借鑒。
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天津老字號鴻起順飯莊探索經營新模式
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