中國食品安全報(bào)訊（陸云）星級攤位前食客如織，公示牌上食品安全等級一目了然——這一幕正成為古田縣夜市的新風(fēng)景。近日，古田縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、城東街道辦事處，對前山綜合樓——食用菌市場周邊夜市及濱河?xùn)|路夜市開展兩輪“評星定級”，通過星級動態(tài)管理激發(fā)經(jīng)營者內(nèi)生動力，讓古田的煙火氣更添“安全味”。

“五維考評”立標(biāo)尺，突擊檢查動真格。評星工作以突擊檢查形式直擊夜市管理核心，圍繞人員健康、原料控制、加工過程、設(shè)備維護(hù)、餐具消毒五大關(guān)鍵維度現(xiàn)場量化打分。檢查組嚴(yán)格對標(biāo)，為達(dá)標(biāo)攤販頒發(fā)“古田縣攤販?zhǔn)称钒踩羌壒九啤?，以?biāo)準(zhǔn)化、可視化手段推動夜市管理提質(zhì)升級。“掛上星級牌，既是榮譽(yù)更是責(zé)任。”一位五星攤主表示。

能上能下動態(tài)管，星級梯隊(duì)煥活力。本次評定交出亮眼成績單。梯隊(duì)優(yōu)化顯成效，共評出五星攤位14家、四星35家、三星36家，形成優(yōu)質(zhì)示范梯隊(duì)；升星激勵(lì)促提升，14家攤位通過公示健康證、升級設(shè)備、優(yōu)化服務(wù)實(shí)現(xiàn)“星級躍升”，展現(xiàn)行業(yè)向上風(fēng)貌；降星倒逼強(qiáng)約束，13家原高星攤位因健康證過期、衛(wèi)生滑坡等問題被果斷降級，彰顯動態(tài)管理嚴(yán)肅性?！澳苌芙档臋C(jī)制讓我們一刻不敢松懈?！币晃唤?jīng)歷星級調(diào)整的攤主坦言。

以星創(chuàng)優(yōu)擴(kuò)覆蓋，點(diǎn)亮夜市新名片。古田縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次評星是深化夜市治理的新起點(diǎn)。下一步將擴(kuò)大覆蓋范圍，將評星模式推廣至更多夜市集聚區(qū)；深化“以評促改”，通過星級創(chuàng)建持續(xù)優(yōu)化經(jīng)營環(huán)境；打造品質(zhì)標(biāo)桿，讓“星級夜市”成為古田夜經(jīng)濟(jì)的閃亮名片，為城市煙火氣筑牢安全基石。