中國(guó)食品安全報(bào)訊（呂煒婷 魏夢(mèng)婕 記者朱定榮）為進(jìn)一步加強(qiáng)無堂食餐飲店食品安全監(jiān)管，提升公眾對(duì)外賣食品安全的信心，近日，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)商務(wù)局，協(xié)同美團(tuán)、餓了么平臺(tái)工作人員，開展“綜合查一次”專項(xiàng)行動(dòng)。人大代表和政協(xié)委員受邀全程監(jiān)督，形成多方協(xié)同共治格局，共同筑牢外賣食品安全防線。

多方聯(lián)動(dòng)，織密食品安全網(wǎng)。本次行動(dòng)采取“聯(lián)檢出擊”模式，執(zhí)法人員深入餐飲店后廚、食材儲(chǔ)存間等重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)格對(duì)照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、加工衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存及包裝規(guī)范等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查。平臺(tái)工作人員同步核驗(yàn)線上信息與線下實(shí)際情況，確保商家經(jīng)營(yíng)信息真實(shí)準(zhǔn)確。人大代表和政協(xié)委員從社會(huì)監(jiān)督角度提出優(yōu)化建議，推動(dòng)監(jiān)管效能提升。

立行立改，靶向指導(dǎo)補(bǔ)短板。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，要求商家立整立改，并對(duì)食材擺放、加工流程等易疏漏環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)。商家積極配合整改，并表示將嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，持續(xù)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

智慧監(jiān)管，全鏈閉環(huán)提質(zhì)效。臺(tái)江區(qū)積極推動(dòng)“線上+線下”協(xié)同治理模式，要求美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)嚴(yán)格履行主體責(zé)任。在準(zhǔn)入環(huán)節(jié)，實(shí)施“線上核驗(yàn)+實(shí)地核查”雙審核機(jī)制，確保商家合規(guī)經(jīng)營(yíng)；在配送環(huán)節(jié)，創(chuàng)新騎手“吹哨人”機(jī)制，鼓勵(lì)騎手通過平臺(tái)實(shí)時(shí)反饋問題，平臺(tái)核實(shí)后同步至監(jiān)管部門，執(zhí)法人員精準(zhǔn)響應(yīng)，形成“入駐—經(jīng)營(yíng)—配送”全流程智慧監(jiān)管閉環(huán)。

長(zhǎng)效治理，共建放心消費(fèi)環(huán)境。下一步，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化部門協(xié)作，強(qiáng)化對(duì)無堂食餐飲店的動(dòng)態(tài)監(jiān)管，不定期開展“回頭看”檢查，確保問題整改到位。同時(shí)，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量參與監(jiān)督，共同營(yíng)造安全、放心的外賣消費(fèi)環(huán)境。