中國(guó)食品安全報(bào)訊（王磊 記者石?。樨瀼芈鋵?shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，提升行業(yè)整體食品安全管理水平，秦皇島撫寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局曹東莊分局對(duì)各餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全知識(shí)和餐飲規(guī)范操作現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)暨2025第一季度互查互評(píng)活動(dòng)。活動(dòng)中，執(zhí)法人員詳細(xì)講解食品安全相關(guān)知識(shí)、法律法規(guī)、餐飲規(guī)范化操作要點(diǎn)等內(nèi)容。同時(shí)，邀請(qǐng)茶棚鄉(xiāng)政府、墳坨鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)食品安全相關(guān)人員開展現(xiàn)場(chǎng)互評(píng)互查，各經(jīng)營(yíng)戶現(xiàn)學(xué)現(xiàn)糾現(xiàn)評(píng)，互相檢查餐飲店廚房環(huán)境、食品存儲(chǔ)、清洗消毒、人員健康管理及進(jìn)貨索證索票等內(nèi)容，相互查找存在的問題，針對(duì)找出的問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)整改。

他們通過餐飲服務(wù)單位交叉檢查、經(jīng)驗(yàn)共享，形成“自查+互查+整改”的動(dòng)態(tài)監(jiān)管機(jī)制，筑牢食品安全防線。本次活動(dòng)有效提升了茶棚鄉(xiāng)、墳坨鎮(zhèn)餐飲業(yè)整體的食品安全水平，給消費(fèi)者提供更好的食品安全保障。該局將以此次互查互評(píng)為契機(jī)，繼續(xù)推動(dòng)餐飲服務(wù)提質(zhì)增效，為百姓營(yíng)造更安全、更優(yōu)質(zhì)的食品安全消費(fèi)環(huán)境，確保轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)食品安全水平和滿意度提升。