中國食品安全報訊（記者胡毅）秋季開學，隨州市市場監(jiān)管局會同教育、衛(wèi)健等部門，以“五個一”為抓手，構建起橫向到邊、縱向到底的校園食品安全防護網。

一張清單“清底數”。多部門聯合印發(fā)《關于全力抓好2025年秋季學期校園食品安全風險防控工作的通知》，要求各縣（市、區(qū)）為轄區(qū)內所有學校、幼兒園、托育機構食堂建立“一戶一檔”臺賬，實行全覆蓋、全鏈條、全周期動態(tài)監(jiān)管，真正做到底數清、情況明。

一輪自查“排風險”。督促學校對照“校園食品安全日常監(jiān)督檢查要點表”開展自查自糾，落實“八規(guī)范五到位”，量身制定《食品安全風險管控清單》。曾都區(qū)市場監(jiān)管局對43所學校開展專項督查，發(fā)現問題10個，下達整改通知書6份，確保隱患動態(tài)清零。

一次培訓“強內功”。開學前，隨州市200余名學校、幼兒園、托育機構負責人、食品安全管理人員和一線從業(yè)人員集中接受食品安全知識教育、培訓和抽考。高新區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新“培訓＋抽考”雙輪驅動，19所學校、幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員參訓，200余名參考人員現場答題，通過以考促學、以學促用，全面提升校園食品安全治理能力和水平。

一場“突襲”樹標桿。廣水市市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，主動邀請本地主流媒體記者，對就餐人數多的2所學校食堂開展“隨機查、突襲查”。鏡頭下，執(zhí)法人員從證照公示、人員健康管理、食材采購貯存、餐飲具清洗消毒到智慧監(jiān)管逐一檢查，并現場講解標準，把一次執(zhí)法變成一堂生動的食品安全公開課。

一網覆蓋“云監(jiān)管”。依托“鄂食安”陽光智廚系統(tǒng)，全市所有學校食堂“互聯網＋明廚亮灶”將于10月底前全部接入平臺，實現后廚操作實時直播、違規(guī)行為AI抓拍、風險預警即時推送，隱患“早發(fā)現、早預警、早處置”，真正讓監(jiān)管“跑”在風險前面。