中國食品安全網(wǎng)訊（鄭明 劉小慶 記者胡毅）連日來，南漳縣市場監(jiān)管局緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域，統(tǒng)籌開展食品安全監(jiān)管與制止餐飲浪費(fèi)宣傳，全力保障群眾春節(jié)期間用餐安全，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約風(fēng)尚。

壓實主體責(zé)任，規(guī)范聚餐全流程管理

針對預(yù)訂團(tuán)年宴的餐飲單位及農(nóng)村家宴承辦者，嚴(yán)格落實聚餐報備制度。監(jiān)管人員現(xiàn)場核查人員健康、原料采購情況，審核菜單與就餐人數(shù)匹配度。督促餐飲單位及網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺推行“N-1”點(diǎn)餐、剩菜打包等措施，并通過微信群向流動廚師、聚餐點(diǎn)發(fā)出反餐飲浪費(fèi)提醒，明確安全與節(jié)約責(zé)任。

守牢安全底線，強(qiáng)化節(jié)日專項檢查

以大中型餐飲單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)家樂、農(nóng)村聚餐集中承辦點(diǎn)為重點(diǎn)，加大節(jié)日期間市場巡查頻次，重點(diǎn)檢查原料采購驗收、加工操作規(guī)范、涼菜制作管理、過期食品清理等情況，嚴(yán)厲查處采購使用來源不明、腐敗變質(zhì)、不合格食材等違法行為，及時消除食品安全隱患。

倡樹節(jié)儉新風(fēng)，遏制餐飲浪費(fèi)行為

將制止餐飲浪費(fèi)貫穿節(jié)日餐飲監(jiān)管全過程，張貼“光盤行動”、反對餐飲浪費(fèi)宣傳畫和提示標(biāo)識，主動引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。積極推行小份菜、半份菜、“N-1”點(diǎn)餐、剩餐打包等節(jié)約舉措，堅決遏制團(tuán)年宴、農(nóng)村集體聚餐大操大辦、過量備餐等浪費(fèi)行為，樹立文明節(jié)儉用餐新風(fēng)。

截至目前，已檢查聚餐點(diǎn)及餐飲單位28家次，整改隱患36處，發(fā)放宣傳資料1500份。南漳縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日期間監(jiān)管，筑牢食品安全防線，營造平安、健康、文明的春節(jié)用餐環(huán)境。