中國食品安全網訊（保亭縣市場監(jiān)督管理局 卓懷玉 關照羊） 為保障廣大師生的飲食安全，結合春季學校食堂食品安全專項檢查的情況，4月16日，海南省保亭縣市場監(jiān)督管理局開展“隨機查食堂”活動。
此次活動隨機抽取了春季開學食品安全專項檢查中存在問題的部分學校食堂進行跟蹤復查，活動現(xiàn)場，執(zhí)法人員從“春季問題清單”、食品安全管理員配備及從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗記錄、餐飲食品加工制作、餐具清洗消毒、制止餐飲浪費等方面進行檢查。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患，執(zhí)法人員當場圍繞存在問題，向食堂和學校負責人、從業(yè)人員做詳細講解與整改指導，及時消除安全隱患。
同時，執(zhí)法人員還要求學校和食堂管理人員，要嚴把食堂“三防”關、餐飲具清洗消毒關、進貨關、加工關，嚴格落實“日管理、周排查、月調度”制度，規(guī)范從原料進入至餐食供應全過程的行為，及時排查并整改校園食品安全環(huán)節(jié)可能存在風險。
下一步，該局將持續(xù)開展“隨機查食堂”活動，督促學校食堂等餐飲服務經營單位落實好食品安全主體責任，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
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