中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡亮 記者李黎）近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)食品連鎖經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任落實(shí)工作會(huì)議，旨在進(jìn)一步強(qiáng)化食品連鎖經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任，提升園區(qū)整體食品安全管理水平。食品連鎖經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人（蘇州地區(qū)負(fù)責(zé)人）、企業(yè)食品安全員及市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員，近70人參會(huì)。會(huì)議通過(guò)政策解讀、經(jīng)驗(yàn)交流與現(xiàn)場(chǎng)答疑，共同探討如何在新形勢(shì)下高效落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，筑牢食品安全防線。

會(huì)議聚焦多項(xiàng)政策文件展開(kāi)深入宣貫與解讀。一方面，針對(duì)將于2025年12月1日正式實(shí)施的《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，會(huì)議進(jìn)行了前瞻性說(shuō)明，幫助企業(yè)提前規(guī)劃、從容應(yīng)對(duì)。另一方面，對(duì)《江蘇省連鎖食品經(jīng)營(yíng)許可告知承諾管理辦法》及《蘇州市食品連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理辦法》進(jìn)行了細(xì)致解讀。明確了告知承諾制的操作流程與具體要求，為企業(yè)享受營(yíng)商環(huán)境優(yōu)化、簡(jiǎn)化許可流程提供清晰指引。同時(shí)，有效規(guī)范食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)園區(qū)食品連鎖經(jīng)營(yíng)單位相關(guān)工作的高效落地。

在主體責(zé)任落實(shí)上，會(huì)議劃定“硬要求”，企業(yè)在享受食品經(jīng)營(yíng)許可告知承諾等便利政策的同時(shí)，必須時(shí)刻牢記并嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，扎實(shí)做好“三類(lèi)人、三件事、三本賬”工作，強(qiáng)化食品安全員的培訓(xùn)與考核，提升關(guān)鍵崗位人員的專(zhuān)業(yè)能力與風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，并通過(guò)強(qiáng)化門(mén)店統(tǒng)一管理、完善食品安全管理制度，切實(shí)推動(dòng)品牌整體食品安全水平升級(jí)。

為了確保政策能夠真正落地生根，切實(shí)解決企業(yè)在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中遇到的困惑與難題，會(huì)議特別設(shè)置了討論答疑環(huán)節(jié)，進(jìn)一步凝聚共識(shí)、掃清障礙。

此次會(huì)議既是園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的具體實(shí)踐，也是強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的重要舉措。通過(guò)政策引導(dǎo)與責(zé)任壓實(shí)雙管齊下，將進(jìn)一步激發(fā)連鎖經(jīng)營(yíng)單位的內(nèi)生動(dòng)力，為園區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。