中國食品安全網(wǎng)訊   為進(jìn)一步提升食品安全應(yīng)急處置能力，保障人民群眾飲食安全，近日，泰興市成功組織開展食品安全事故應(yīng)急演練。本次演練以實(shí)戰(zhàn)化場(chǎng)景模擬農(nóng)村集體聚餐食品安全事件，既是對(duì)《泰興市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的一次全面檢驗(yàn)，也是對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系的一次系統(tǒng)梳理與優(yōu)化。市市場(chǎng)監(jiān)管局、市委宣傳部、市公安局、市衛(wèi)健委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等多部門及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道負(fù)責(zé)同志100余人參加演練。

全流程推演，錘煉應(yīng)急硬實(shí)力

演練采用桌面推演形式，覆蓋事件報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場(chǎng)處置、輿情應(yīng)對(duì)等全流程，涉及市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健、公安等多部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)。通過模擬突發(fā)食品安全事件，檢驗(yàn)了預(yù)案的實(shí)用性和可操作性，進(jìn)一步強(qiáng)化了各部門的應(yīng)急意識(shí)，理順了跨部門協(xié)作機(jī)制，顯著提升了應(yīng)急處置效率與協(xié)同作戰(zhàn)能力。

聚焦農(nóng)村聚餐，織密風(fēng)險(xiǎn)防控網(wǎng)

農(nóng)村集體聚餐是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)領(lǐng)域。此次演練緊密結(jié)合實(shí)際，針對(duì)食材采購、加工制作、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)排查，系統(tǒng)梳理了從源頭到餐桌的全鏈條防控措施。通過模擬不同場(chǎng)景的應(yīng)急處置，為完善農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)管提供了實(shí)踐參考。

市衛(wèi)健委、市委宣傳部網(wǎng)信辦依次進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，充分肯定演練成效。市市場(chǎng)監(jiān)管局局長張榮充分肯定演練成效，并提出四點(diǎn)要求：一要推動(dòng)預(yù)案體系再完善，增強(qiáng)基層適用性；二要推動(dòng)應(yīng)急能力再提升，常態(tài)化開展實(shí)戰(zhàn)演練；三要推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)防控再靠前，強(qiáng)化源頭治理與預(yù)警；四要推動(dòng)責(zé)任鏈條再擰緊，壓實(shí)屬地、監(jiān)管、主體三方責(zé)任。

演練即實(shí)戰(zhàn)，防患于未然。本次演練充分體現(xiàn)了“預(yù)防為主、快速響應(yīng)”的應(yīng)急管理理念。市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)深化農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作：一是打造標(biāo)準(zhǔn)化、透明化的聚餐場(chǎng)所，實(shí)現(xiàn)加工過程可視化、監(jiān)管信息可追溯；二是完善食材溯源機(jī)制，建立從農(nóng)田到餐桌的全程追溯體系，確保食材來源可查、去向可追；三是強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，定期開展食品安全知識(shí)及應(yīng)急處置技能培訓(xùn)，提升基層監(jiān)管隊(duì)伍和餐飲服務(wù)者的專業(yè)水平。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次演練為契機(jī)，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更實(shí)舉措，持續(xù)提升食品安全應(yīng)急處置能力，筑牢食品安全應(yīng)急防線，為全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展和人民群眾“舌尖上的安全”提供堅(jiān)實(shí)保障。