中國食品安全網(wǎng)訊   校園食品安全是守護(hù)師生健康的第一道防線，特殊食品認(rèn)知則是校園健康管理的重要補(bǔ)充。12月18日，連云港市贛榆區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，在贛榆高級中學(xué)舉辦2025年全區(qū)“校園餐”專項整治工作推進(jìn)會暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會議，同步開展“校園特醫(yī)食品科普行”活動。全區(qū)各中小學(xué)、幼兒園食品安全分管負(fù)責(zé)人、食堂管理員等關(guān)鍵崗位人員參加，以“培訓(xùn)+科普”雙輪驅(qū)動的模式，為校園安全保駕護(hù)航。

聚焦責(zé)任落實，筑牢食安“防火墻”

會議緊扣“校園餐”專項整治工作要求，將校方食品安全主體責(zé)任壓實落細(xì)。活動現(xiàn)場，參會人員實地觀摩贛榆高級中學(xué)食堂規(guī)范化管理實況，從食材入庫到加工烹飪，從留樣管理到餐具消毒，全方位學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。

專題培訓(xùn)環(huán)節(jié)，工作人員圍繞食品加工操作規(guī)范、食材溯源管理、應(yīng)急處置流程等核心內(nèi)容展開細(xì)致講解，進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平。會議特別強(qiáng)調(diào)，各單位需嚴(yán)格執(zhí)行“三類人、三件事、三本賬”主體責(zé)任機(jī)制，強(qiáng)化日常自查與風(fēng)險管控；針對期末、“小高考”等關(guān)鍵時段，務(wù)必提前開展隱患排查，確保校園食品安全零風(fēng)險。

普及科學(xué)知識，把好認(rèn)知“安全關(guān)”

科普環(huán)節(jié)重點(diǎn)圍繞特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品展開，明確其是為滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群的特殊營養(yǎng)需求，專門加工配制的配方食品，屬于特殊食品范疇。工作人員結(jié)合術(shù)后康復(fù)、食物蛋白過敏等具體場景，講解特醫(yī)食品的適用范圍，指導(dǎo)大家通過外包裝“小藍(lán)花”標(biāo)志和產(chǎn)品注冊號辨識合法產(chǎn)品，引導(dǎo)學(xué)校和師生樹立科學(xué)認(rèn)知。

雙線融合發(fā)力，守護(hù)師生健康成長

此次“食安培訓(xùn)+特醫(yī)科普”雙線并進(jìn)的活動，既強(qiáng)化了校園食品安全管理人員的專業(yè)能力與責(zé)任擔(dān)當(dāng)，也拓寬了校園健康管理的知識邊界。

區(qū)市場監(jiān)管局與教育局表示，下一步將深化協(xié)同聯(lián)動，持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”系統(tǒng)建設(shè)、內(nèi)部舉報人制度落實等重點(diǎn)工作，常態(tài)化開展食品安全與健康科普宣傳，著力構(gòu)建“制度嚴(yán)明、管理規(guī)范、認(rèn)知科學(xué)、共治共享”的校園食品安全治理新格局，全力守護(hù)每一位學(xué)生的飲食安全與健康成長。