中國食品安全網(wǎng)訊（生俊杰 記者李黎）“原來孩子在校的午餐，從食材到餐盤都有這么嚴(yán)格的把關(guān)，真的放心多了！”

近日，在竹西小學(xué)食堂后廚，數(shù)名家長代表穿戴好工作服與口罩，經(jīng)過規(guī)范消毒后，走進(jìn)了學(xué)校的“透明廚房”。蔬菜與肉類分池清洗、生熟刀具嚴(yán)格區(qū)分、食品留樣記錄完整、從業(yè)人員健康信息清晰公示……食堂操作的各環(huán)節(jié)首次直觀展現(xiàn)在家長面前。

這幕場景，是揚(yáng)州市邗江區(qū)市場監(jiān)管局竹西分局聯(lián)合竹西小學(xué)開展的“食堂開放周”活動之一。活動期間，執(zhí)法人員、學(xué)校管理人員與家長代表共同組成監(jiān)督小組，對食材進(jìn)行聯(lián)合驗(yàn)收，核查采購臺賬、供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗(yàn)報告，確保來源可溯、質(zhì)量可靠。大家還一同進(jìn)入后廚操作間、倉儲區(qū)、餐具消毒間等區(qū)域，實(shí)地了解食品加工流程、環(huán)境衛(wèi)生及餐具消毒標(biāo)準(zhǔn)，并就家長關(guān)心的具體問題現(xiàn)場交流解答。

此次“食堂開放周”活動，建立在近年來邗江持續(xù)推動校園食品安全共建共治的基礎(chǔ)之上。作為校園食品安全監(jiān)管的重要配套措施，市場監(jiān)管部門積極推廣使用“美滋滋”監(jiān)管平臺，持續(xù)開展“家長陪餐”活動，攜手教育部門，用“透明廚房”持續(xù)筑牢校園“食安墻”。

竹西分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將保持校園食品安全的監(jiān)管力度，定期開展專項(xiàng)檢查和“回頭看”行動，推動“透明廚房”管理長效化，讓家長看得清楚，讓學(xué)生吃得安心。