中國食品安全網(wǎng)訊（盧珊 記者李黎）為筑牢食品安全防線，督促企業(yè)落實主體責任、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，近期，宿遷市宿城區(qū)市場監(jiān)管局組織食品生產(chǎn)企業(yè)問題預警及業(yè)務分析培訓會，為轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)送上“定制化”專業(yè)指導。蔡集分局專場培訓由分局長李冬冬授課，聚焦企業(yè)合規(guī)核心痛點，開展針對性講解。

一是筑牢許可合規(guī)基礎。聚焦《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，深入解讀食品生產(chǎn)許可證“合法性、有效性、關聯(lián)性”核心特征，明確許可申請、證書管理及注銷等關鍵流程，要求企業(yè)嚴格在許可范圍內開展生產(chǎn)經(jīng)營。

二是破解標簽高頻難題。針對食品標簽易違規(guī)問題，培訓結合典型案例，對照即將實施的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718—2025）及《食品標識監(jiān)督管理辦法》，拆解食品名稱、日期標示等關鍵項目規(guī)范，剖析虛假標注、標簽瑕疵等行為的法律風險與市場危害，引導企業(yè)筑牢標簽合規(guī)防線。

三是強化生產(chǎn)全鏈管控。緊扣生產(chǎn)全鏈條關鍵節(jié)點，明確原輔料索證索票、過程質量監(jiān)控、不合格品閉環(huán)處置等實操標準，助力企業(yè)補齊防控短板。同時系統(tǒng)解讀《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，強調“日管控、周排查、月調度”風險防控機制的重要性，要求企業(yè)配齊食品安全管理人員，將主體責任壓實到崗、落實到人，實現(xiàn)風險隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置。

此次培訓靶向精準、實用性強，獲企業(yè)一致好評，大家紛紛表示將學以致用、規(guī)范生產(chǎn)。后續(xù)，宿城區(qū)市場監(jiān)管局將堅持“監(jiān)管+服務”并重，常態(tài)化開展食品安全精準化培訓與專業(yè)化指導，強化督導問責，推動企業(yè)落實主體責任，全面提升轄區(qū)食品生產(chǎn)安全水平，守護群眾“舌尖上的安全”。