中國食品安全網(wǎng)訊（王俊威 記者李黎）為加強集中用餐單位食品安全管理，壓實主體責任，提升食堂規(guī)范化運營水平，1月7日上午，無錫市濱湖區(qū)市場監(jiān)管局雪浪分局組織召開集中用餐單位食品安全專題培訓，轄區(qū)內(nèi)40余家企業(yè)、醫(yī)院、景區(qū)、養(yǎng)老院、建筑工地等食堂負責人參加。

聚焦轄區(qū)單位食堂數(shù)量多、分布領(lǐng)域廣、監(jiān)管任務(wù)重的特點，本次培訓傳達了近期上級關(guān)于集中用餐單位食品安全的有關(guān)政策精神和要求，通報了相關(guān)典型案例，系統(tǒng)講解了《集中用餐單位食品安全管理要點》。通過精準指導、案例警示和責任壓實，進一步筑牢食品安全防線。

食品安全是民生底線，必須牢牢守住。目前轄區(qū)內(nèi)有各類集中用餐食堂近100家，包括學校、景區(qū)、企業(yè)、工地等，管理壓力大、責任重。結(jié)合日常監(jiān)管，培訓明確三點要求：一是切實扛起主體責任，守好安全底線；二是抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，杜絕風險隱患；三是自覺接受監(jiān)督，認真整改問題。

此外，所有參訓單位現(xiàn)場簽訂了《集中用餐單位食品安全承諾書》，承諾將嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)，全面落實主體責任，把好食品安全關(guān)，并主動接受監(jiān)督。

2025年，雪浪分局已完成集中用餐單位全覆蓋檢查120余家次，組織從業(yè)人員抽考116人次，開展專題培訓3場。此次培訓是在前期工作基礎(chǔ)上，針對集中用餐單位開展的又一次集中學習與動員部署，為全年食品安全工作開好局、起好步奠定了堅實基礎(chǔ)。

風好正是揚帆時，策馬揚鞭再奮蹄。新的一年，雪浪分局將以此次培訓為起點，持續(xù)強化監(jiān)督檢查和指導服務(wù)，推動轄區(qū)各單位食品安全管理水平穩(wěn)步提升，全力保障群眾飲食安全和身體健康。