中國(guó)食品安全網(wǎng)訊   新春的腳步漸近，年味愈發(fā)醇厚，年會(huì)聚餐、年夜飯預(yù)訂陸續(xù)進(jìn)入峰值。為讓群眾吃得安心、過(guò)得舒心、消費(fèi)放心，常州市武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局雪堰分局緊扣“舌尖暖年味，護(hù)航團(tuán)圓年”核心主題，聚焦大中型餐飲重點(diǎn)場(chǎng)景，創(chuàng)新推行“監(jiān)管+服務(wù)+宣傳”三位一體模式，將食品安全、特種設(shè)備安全、價(jià)格監(jiān)管同步發(fā)力，兼顧生態(tài)保護(hù)宣傳引導(dǎo)，多維度織密節(jié)前安全防護(hù)網(wǎng)，用責(zé)任與堅(jiān)守守護(hù)群眾團(tuán)圓時(shí)刻。

聚焦食品安全，守護(hù)舌尖團(tuán)圓底線

年夜飯、年會(huì)聚餐的安心，是團(tuán)圓最基本的底色。雪堰分局以餐飲單位主體責(zé)任落實(shí)為核心，精準(zhǔn)發(fā)力筑牢食品安全防線：督促經(jīng)營(yíng)者科學(xué)評(píng)估接待容量，堅(jiān)決杜絕超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，避免因忙亂引發(fā)安全隱患；執(zhí)法人員深入后廚關(guān)鍵區(qū)域，嚴(yán)查食材采購(gòu)索證索票；同時(shí)細(xì)致核查餐飲用具消毒保潔流程，強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理，明確要求10桌以上聚餐嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，實(shí)現(xiàn)從食材采購(gòu)到餐桌消費(fèi)的全鏈條監(jiān)管，讓每一頓團(tuán)圓飯都吃得放心、吃得暖心。

緊盯特種設(shè)備，守好放心消費(fèi)環(huán)境

為筑牢餐飲場(chǎng)所特種設(shè)備安全防線，切實(shí)保障聚餐群眾消費(fèi)安全，執(zhí)法人員聚焦餐飲單位內(nèi)客梯、餐梯等特種設(shè)備開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查中，重點(diǎn)核查設(shè)備檢驗(yàn)有效期、“兩個(gè)規(guī)定” 落實(shí)情況，細(xì)致查看安全管理制度是否健全、安全警示標(biāo)識(shí)是否規(guī)范設(shè)置、應(yīng)急救援預(yù)案及演練記錄是否完備等關(guān)鍵內(nèi)容。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)依法下達(dá)整改通知書(shū)，建立隱患清單實(shí)行銷(xiāo)號(hào)管理，閉環(huán)推進(jìn)問(wèn)題整改，堅(jiān)決從源頭防范特種設(shè)備安全事故發(fā)生，全力為群眾營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

規(guī)范價(jià)格行為，守牢消費(fèi)透明權(quán)益

節(jié)日消費(fèi)旺季，價(jià)格規(guī)范是群眾關(guān)注的重點(diǎn)。雪堰分局提前部署、主動(dòng)作為，圍繞年夜飯?zhí)撞?、酒水飲料等核心消費(fèi)品類(lèi)，強(qiáng)化價(jià)格監(jiān)管力度：提前發(fā)布《關(guān)于規(guī)范節(jié)日期間市場(chǎng)價(jià)格行為的提醒告誡函》，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化自律意識(shí)；執(zhí)法人員實(shí)地核查餐飲單位菜單標(biāo)價(jià)情況，嚴(yán)查明碼標(biāo)價(jià)落實(shí)細(xì)節(jié)，堅(jiān)決杜絕哄抬價(jià)格、虛構(gòu)原價(jià)、價(jià)格欺詐等違法違規(guī)行為，要求經(jīng)營(yíng)者清晰標(biāo)注菜品、套餐價(jià)格及各類(lèi)收費(fèi)項(xiàng)目，主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督。同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，建立快速處置機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)群眾價(jià)格訴求，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益，讓群眾消費(fèi)更放心、更舒心。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，倡樹(shù)節(jié)日文明新風(fēng)

在專(zhuān)項(xiàng)檢查過(guò)程中，雪堰分局將普法宣傳與安全引導(dǎo)深度融合，推動(dòng)文明過(guò)節(jié)理念深入人心。執(zhí)法人員向餐飲單位經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員發(fā)放各類(lèi)宣傳資料，細(xì)致解讀長(zhǎng)江禁漁、野生鳥(niǎo)類(lèi)保護(hù)相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)踐行生態(tài)保護(hù)責(zé)任；同時(shí)聚焦肉類(lèi)食品質(zhì)量安全，重點(diǎn)宣講牛肉及其制品質(zhì)量安全相關(guān)要求，深入推進(jìn)牛肉及其制品質(zhì)量安全排查整治工作，明確告知經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，兼顧食品安全與生態(tài)保護(hù)，共同營(yíng)造文明、安全、健康的節(jié)日氛圍。

此次節(jié)前綜合監(jiān)管行動(dòng)，雪堰分局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，建立臺(tái)賬跟蹤落實(shí)、閉環(huán)管理。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員24人次，檢查大中型餐飲單位8家，發(fā)放各類(lèi)宣傳資料16份，有效規(guī)范了節(jié)日市場(chǎng)秩序，排查了各類(lèi)安全隱患。

下一步，雪堰分局將持續(xù)加大節(jié)前及節(jié)日期間監(jiān)督檢查力度，常態(tài)化開(kāi)展“回頭看”工作，對(duì)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處，全方位織密安全防護(hù)網(wǎng)，用精準(zhǔn)監(jiān)管、貼心服務(wù)，全力守護(hù)群眾節(jié)日安全，護(hù)航大家度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全、暖心的馬年新春！