中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（錢(qián)琳 記者李黎）春節(jié)的腳步越來(lái)越近，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始置辦年貨。香甜的糕點(diǎn)、酥脆的堅(jiān)果、鮮香的肉制品，是許多蘇州人年貨清單上的“?？汀?。為了守護(hù)這份“年味”的安全，近日，蘇州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局楓橋分局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的堅(jiān)果炒貨、糕點(diǎn)、肉制品等節(jié)令食品生產(chǎn)企業(yè)，開(kāi)展了一次春節(jié)前的專(zhuān)項(xiàng)檢查，從源頭把好年貨質(zhì)量關(guān)。

深入生產(chǎn)一線(xiàn)，嚴(yán)把現(xiàn)場(chǎng)安全關(guān)

生產(chǎn)車(chē)間是食品安全的“第一道關(guān)口”。檢查人員直接深入企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致排查：

看環(huán)境衛(wèi)生，檢查生產(chǎn)場(chǎng)所是否干凈整潔，設(shè)備設(shè)施是否及時(shí)清洗消毒，是否有效防范蟲(chóng)害鼠害。查物料管理，核對(duì)原料庫(kù)內(nèi)的堅(jiān)果、面粉、肉類(lèi)等原輔料是否離地離墻、分類(lèi)存放，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否清晰，是否嚴(yán)格落實(shí)“先進(jìn)先出”原則，防止過(guò)期變質(zhì)。核產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，檢查即將出廠(chǎng)的年貨包裝標(biāo)簽，看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息是否標(biāo)注規(guī)范、真實(shí)準(zhǔn)確，杜絕“早產(chǎn)”食品或信息不全的產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

強(qiáng)化指導(dǎo)約談，督促主體責(zé)任落實(shí)

對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)存在管理漏洞的企業(yè)，以及轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，分局并未止步于檢查。執(zhí)法人員隨即對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理人員進(jìn)行了行政約談與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)：面對(duì)面溝通，明確指出企業(yè)在環(huán)境衛(wèi)生控制、過(guò)程記錄、標(biāo)簽管理等方面存在的具體問(wèn)題與風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。點(diǎn)對(duì)點(diǎn)指導(dǎo)，幫助企業(yè)分析問(wèn)題根源，指導(dǎo)其制定切實(shí)可行的整改方案，完善內(nèi)部管理制度，特別是加強(qiáng)原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵點(diǎn)控制和出廠(chǎng)檢驗(yàn)。心連心督促，督促企業(yè)切實(shí)扛起食品安全“第一責(zé)任人”的重?fù)?dān)，要求其限期完成整改，并將對(duì)整改情況進(jìn)行“回頭看”，確保問(wèn)題閉環(huán)管理。

持續(xù)精準(zhǔn)發(fā)力，守護(hù)佳節(jié)食品安全

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查是節(jié)前食品安全保障工作的一個(gè)縮影。下一步，楓橋分局將繼續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)：跟蹤整改效果，對(duì)此次檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)，將密切跟蹤其整改落實(shí)情況，確保所有隱患徹底消除。擴(kuò)大檢查范圍，將繼續(xù)加大對(duì)各類(lèi)年貨生產(chǎn)、銷(xiāo)售單位的監(jiān)督檢查和抽樣檢測(cè)力度。強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，向消費(fèi)者普及選購(gòu)安全年貨的知識(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，構(gòu)建社會(huì)共治格局。

楓橋分局將持續(xù)用心、用力，筑牢節(jié)日期間“舌尖上的安全”防線(xiàn)，努力讓廣大市民買(mǎi)得放心、吃得安心，歡度一個(gè)平安祥和的新春佳節(jié)。