中國食品安全網(wǎng)訊   春節(jié)臨近，年味漸濃。為進(jìn)一步筑牢轄區(qū)食品安全防線，營造安心、祥和的節(jié)日消費環(huán)境，近期，張家港市市場監(jiān)督管理局、保稅區(qū)市場監(jiān)督管理局圍繞節(jié)日食品消費重點領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面啟動春節(jié)節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查行動，以嚴(yán)密監(jiān)管守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

聚焦生產(chǎn)源頭，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)口

深入轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，圍繞生產(chǎn)環(huán)境、原料采購、加工流程、標(biāo)簽標(biāo)識等方面開展全鏈條檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格落實生產(chǎn)過程風(fēng)險管控，做好“三防”設(shè)施維護(hù)與生產(chǎn)設(shè)備定期清洗消毒。尤其對以牛肉為主要原料的肉制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊及相關(guān)肉類分割點，開展全面摸底排查，為肉制品質(zhì)量安全保障夯實基礎(chǔ)。

緊盯餐飲消費，守護(hù)團(tuán)圓宴席安全

以承辦宴席的大中型餐飲單位為重點，檢查食材采購貯存、后廚衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，嚴(yán)肅查處超范圍經(jīng)營等行為，并對后廚實操人員開展現(xiàn)場培訓(xùn)，對涉及外擺菜銷售的相關(guān)單位加強(qiáng)規(guī)范引導(dǎo)。同時，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲單位線上線下同步核查，讓市民“云端年夜飯”也吃得安心、吃得放心。

強(qiáng)化流通監(jiān)管，做好食品溯源管理

針對大中型商超，重點檢查米面油、肉蛋奶、蔬菜水產(chǎn)、堅果炒貨等節(jié)慶熱銷食品的進(jìn)貨臺賬規(guī)范性及標(biāo)簽標(biāo)識真實性，督促超市在銷售熟食鹵菜過程中做好過程控制，杜絕銷售過期變質(zhì)及“三無”食品。特別加強(qiáng)對農(nóng)批（貿(mào)）市場的溯源管理，要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度，確保肉類產(chǎn)品“兩證一報告”齊全，實現(xiàn)食材來源可溯、質(zhì)量可控。

排查景區(qū)隱患，優(yōu)化旅游飲食環(huán)境

結(jié)合春節(jié)旅游高峰特點，對旅游景區(qū)及周邊的經(jīng)營單位、餐飲店等開展檢查，通過“執(zhí)法+宣傳”模式，結(jié)合典型案例進(jìn)行警示宣傳引導(dǎo)，重點規(guī)范餐飲服務(wù)與特產(chǎn)銷售行為，助力營造“放心旅游”的消費環(huán)境。持續(xù)打造“食安+文旅”特色品牌，同步開展反食品浪費相關(guān)活動，提升公眾食品安全意識。

開展專項檢查，提升風(fēng)險防控能力

組織開展熱銷食品專項抽檢，覆蓋商超、生鮮店、糧油店、糕點店、零食店、小食雜店、餐館、早餐店、火鍋店和麻辣燙店等不同業(yè)態(tài)，重點抽檢糧食加工品、食用油、肉制品、餅干、糕點、飲料、炒貨食品及堅果制品等16大類食品共計775批次。結(jié)果顯示共有15批次食品檢測不合格，后續(xù)將依程序確認(rèn)后在張家港市人民政府網(wǎng)站公示信息。

截至目前，市市場監(jiān)督管理局、保稅區(qū)市場監(jiān)督管理局已檢查節(jié)日熱銷食品的生產(chǎn)小作坊30家次，承辦宴席的大中型餐飲單位98家次，商超等銷售單位137家次，農(nóng)產(chǎn)品銷售者198家次，發(fā)現(xiàn)隱患問題177個，并已全部落實整改。

萬家團(tuán)圓日，守護(hù)正當(dāng)時。下一步，市市場監(jiān)督管理局、保稅區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展春節(jié)期間巡查值守，以“時時放心不下”的責(zé)任感，及時排查化解各類食品安全風(fēng)險隱患，用心守護(hù)安心“年味”。