中國(guó)食品安全報(bào)訊（張陽(yáng)陽(yáng) 王永蘋 吳文靖 張靖峰 記者王再明）為全面做好鄂爾多斯市兩會(huì)食品安全保障工作，確保與會(huì)人員用餐安全，近期，市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)張垸幗帶領(lǐng)市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科、食品流通科，聯(lián)合伊金霍洛旗、康巴什區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，對(duì)兩會(huì)接待酒店的食品安全保障工作進(jìn)行前期督導(dǎo)檢查，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)。

一是全面謀劃，夯實(shí)工作責(zé)任。市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，周密部署，按照“預(yù)防為主、規(guī)范管理、屬地負(fù)責(zé)、分級(jí)監(jiān)督”的原則，印發(fā)保障方案和應(yīng)急預(yù)案，成立兩會(huì)期間食品安全保障工作小組，明確責(zé)任分工、細(xì)化工作舉措，確保會(huì)議期間人員到位、職責(zé)到位、工作到位。

二是提前介入，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員提前進(jìn)入康巴什區(qū)、伊金霍洛旗接待酒店開(kāi)展事前監(jiān)督檢查，審核會(huì)議期間每餐食譜，確保不出現(xiàn)重大活動(dòng)餐飲禁用、慎用食品。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)接待酒店環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備及食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)情況等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求餐飲單位立即整改到位，及時(shí)消除隱患，并督促屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度。同時(shí)，與接待酒店簽訂“重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任狀”“重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書”，督促接待酒店切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

三是源頭管控，檢查食材供應(yīng)。對(duì)兩會(huì)食品原材料供應(yīng)商開(kāi)展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)單位資質(zhì)是否健全，是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是否嚴(yán)格遵守食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品溯源制度，督促保障單位加強(qiáng)對(duì)食品的儲(chǔ)存管理、（冷鏈）運(yùn)輸管理、車輛清洗消毒管理、配送人員管理以及衛(wèi)生環(huán)境自查，切實(shí)把好食品源頭關(guān)。

四是部署快檢，落實(shí)保障措施。安排第三方機(jī)構(gòu)承擔(dān)市兩會(huì)期間的食品快速檢測(cè)工作，提前介入，對(duì)接待酒店所使用的食品原料和餐飲用具全面開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。