中國食品安全報訊（記者黃永建）為進一步筑牢食品安全防線，營造安全放心的食品消費環(huán)境，近期，太原市市場監(jiān)管局聚焦食品生產(chǎn)小作坊領(lǐng)域，開展風(fēng)險隱患排查檢查專項行動。

此次專項檢查以原輔料進貨查驗、食品添加劑使用管理等內(nèi)容為重點。檢查組先后深入晉源區(qū)、小店區(qū)等地多家食品小作坊，通過查閱臺賬資料、查驗主體資質(zhì)等方式，對食品生產(chǎn)小作坊的多項關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行細(xì)致檢查。

檢查發(fā)現(xiàn)，部分食品小作坊存在食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、成品庫未設(shè)置擋鼠板、未設(shè)置不合格品區(qū)域、成品和臨期食品混放等問題。針對上述情況，檢查組現(xiàn)場提出整改指導(dǎo)意見，并交由屬地市場監(jiān)管所依法下達整改通知書，責(zé)令相關(guān)單位限期整改到位。

檢查組要求，食品生產(chǎn)者要嚴(yán)格落實進貨查驗制度，規(guī)范留存“動物檢疫合格證明”“肉品品質(zhì)檢驗合格證”等進貨憑證，確保原料肉符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707）相關(guān)要求，實現(xiàn)原料來源可追溯。同時，要強化食品添加劑的管理和使用，嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)范使用，并依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 2760）規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識管理。

檢查組強調(diào)，食品安全責(zé)任重大，食品生產(chǎn)者要落實好主體責(zé)任，定期開展自查自糾，嚴(yán)把原輔料進貨查驗關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗關(guān)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。基層監(jiān)管部門要深入落實屬地管理責(zé)任，持續(xù)加大排查力度，消除食品安全隱患，幫助食品生產(chǎn)小作坊不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。市、縣兩級監(jiān)管部門要強化上下聯(lián)動、協(xié)同發(fā)力，共同筑牢食品生產(chǎn)安全防線，規(guī)范食品市場秩序，確保人民群眾“舌尖上的安全”。