中國食品安全報訊（馮素彬 張澤君 毛赟程 記者黃永建）為進一步嚴格食品添加劑生產(chǎn)和使用管理，切實維護人民群眾身體健康和生命安全，日前，運城市市場監(jiān)管局開展了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》培訓(xùn)。

會議強調(diào)，要強化監(jiān)管責(zé)任落實。切實履行監(jiān)管職責(zé)，加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，確保食品添加劑的生產(chǎn)和使用符合標(biāo)準(zhǔn)要求；要加強企業(yè)主體責(zé)任落實。督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，建立健全食品安全管理制度，加強對食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核，確保食品安全；要加強宣傳引導(dǎo)。通過多種形式，廣泛宣傳食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，提高消費者的食品安全意識和自我保護能力。

培訓(xùn)圍繞《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），就食品添加劑類別、食品添加劑使用原則、如何掌握食品添加劑的查詢及使用量等相關(guān)知識，緊扣新老標(biāo)準(zhǔn)變化的核心要點，結(jié)合具體案例進行深入講解。

培訓(xùn)以視頻形式開展，對全市食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊進行了全覆蓋培訓(xùn)。市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、開發(fā)區(qū)分局食品生產(chǎn)領(lǐng)域分管領(lǐng)導(dǎo)，轄區(qū)內(nèi)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)及包保級別為A、B類的食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)或食品安全管理員共計70余人在主會場參加。其他人員在分會場參加。

此次培訓(xùn)提升了全市市場監(jiān)管系統(tǒng)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平，幫助企業(yè)及時了解掌握新標(biāo)準(zhǔn)的要求，解決了企業(yè)在食品添加劑使用方面的困惑，為企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、規(guī)避風(fēng)險提供了有力指導(dǎo)。