中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者李甜甜）為深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于安全生產(chǎn)重要指示精神，全面落實(shí)天津市、和平區(qū)相關(guān)工作部署，切實(shí)守護(hù)老年群體“舌尖上的安全”，近日，和平區(qū)組織開(kāi)展了全區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂安全生產(chǎn)專項(xiàng)聯(lián)合檢查。和平區(qū)政府分管副區(qū)長(zhǎng)帶隊(duì)，和平區(qū)民政局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)城管委、區(qū)消防救援支隊(duì)及各街道辦事處組成聯(lián)合檢查組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的14家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和10家一級(jí)老人家食堂進(jìn)行了全面深入的檢查。

本次行動(dòng)堅(jiān)持“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”原則。檢查組采取“四不兩直”工作方式，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)核查、臺(tái)賬核驗(yàn)與座談交流，深入各食堂操作間、倉(cāng)儲(chǔ)間、消毒間、就餐區(qū)、燃?xì)庠O(shè)備間、消防控制室等關(guān)鍵區(qū)域，細(xì)致排查各類安全隱患。

在食品安全方面，重點(diǎn)檢查了“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的落實(shí)情況，緊盯食品原料采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存、加工全鏈條，細(xì)致核查從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒、食品規(guī)范留樣等環(huán)節(jié)，確保制度執(zhí)行到位。

在燃?xì)獍踩矫?，聚焦燃?xì)庠O(shè)備是否符合規(guī)范、管道鋪設(shè)是否安全、報(bào)警裝置是否有效運(yùn)行等內(nèi)容，重點(diǎn)檢查了燃?xì)庑孤┍O(jiān)測(cè)預(yù)警措施，堅(jiān)決防范安全事故發(fā)生。

在消防安全方面，詳細(xì)查看了消防器材配備、疏散通道與安全出口是否暢通、應(yīng)急照明及指示標(biāo)志是否完好情況，并查驗(yàn)了相關(guān)設(shè)施的檢測(cè)報(bào)告與維護(hù)記錄，全力掃除消防安全隱患。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存分類、安全臺(tái)賬記錄等方面存在的問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，明確整改標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)限與責(zé)任人，確保形成發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、整改落實(shí)、復(fù)查驗(yàn)收的閉環(huán)管理。

檢查過(guò)程中，分管區(qū)領(lǐng)導(dǎo)就抓好整改落實(shí)與長(zhǎng)效安全工作提出明確要求。

一要牢固樹(shù)立安全發(fā)展理念，堅(jiān)守紅線底線。深刻認(rèn)識(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂安全事關(guān)老年人切身利益與社會(huì)大局穩(wěn)定，是踐行“人民至上、生命至上”的重要體現(xiàn)，必須以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、最有力的舉措，筑牢安全屏障。

二要壓實(shí)各方責(zé)任，強(qiáng)化協(xié)同監(jiān)管。和平區(qū)民政局要發(fā)揮好牽頭統(tǒng)籌作用；各職能部門要依法依職履責(zé)、精準(zhǔn)監(jiān)管；街道要落實(shí)屬地責(zé)任，構(gòu)建聯(lián)動(dòng)協(xié)同、齊抓共管的工作格局。

三要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，確保整改徹底。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要建立清單，實(shí)行銷號(hào)管理，并督促機(jī)構(gòu)舉一反三，開(kāi)展常態(tài)化自查自糾，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

四要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)長(zhǎng)效，提升治理能力。以此次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步完善安全管理制度與應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，推動(dòng)安全管理從“事后處置”向“事前預(yù)防”轉(zhuǎn)變。要建立健全常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，不斷提升養(yǎng)老服務(wù)食堂安全管理的規(guī)范化、精細(xì)化水平。