中國(guó)食品安全報(bào)訊（李飛 記者李甜甜）近日，天津市兩會(huì)盛大召開(kāi)，為確保與會(huì)人員的餐飲安全，和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入、周密部署、駐點(diǎn)保障、全程監(jiān)督，全方位筑牢安全防線。

高度重視，嚴(yán)密部署。為確保兩會(huì)期間食品安全，和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)點(diǎn)位情況、會(huì)議期間的日程安排、保障餐次等情況制定保障方案，并選用綜合素質(zhì)高、專(zhuān)業(yè)能力強(qiáng)的監(jiān)管干部參與保障，建立嚴(yán)密高效的保障工作格局，為后續(xù)保障工作開(kāi)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

提前介入，排除隱患。會(huì)議正式開(kāi)始前，監(jiān)管干部提前對(duì)保障單位開(kāi)展全面風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，重點(diǎn)對(duì)菜單進(jìn)行預(yù)審查，對(duì)設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)逐項(xiàng)把關(guān)，同時(shí)與保障單位簽訂“重大活動(dòng)食品安全責(zé)任承諾書(shū)”，督促各單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。

駐會(huì)保障，全程監(jiān)督。會(huì)議期間監(jiān)管干部全程駐點(diǎn)位保障，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)、人員晨檢、加工制作、食物留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)對(duì)原材料、餐具潔凈度、餐食中心溫度等進(jìn)行快檢，有效防范化解食品安全隱患，增強(qiáng)監(jiān)管的有效性和針對(duì)性，切實(shí)保障與會(huì)人員“舌尖上的安全”。