中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局 王秦嶺）金秋時節(jié)，伊春市迎來旅游旺季，“林都秋色”吸引大批旅客前來打卡。為守護游客“舌尖上的安全”，規(guī)范旅游餐飲市場秩序，市場監(jiān)督管理局與多部門聯(lián)動全力開展旅游攻堅月專項行動。圍繞餐飲服務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)精準發(fā)力，為游客營造“吃得安心、游的舒心”的消費環(huán)境，以嚴格監(jiān)管為秋韻之旅保駕護航。

一、全鏈條排查：緊盯重點環(huán)節(jié)，消除風(fēng)險隱患

專項行動聚焦餐飲服務(wù)全流程，從源頭到終端層層把控，堅決杜絕風(fēng)險隱患。源頭管控，嚴把食材“準入關(guān)”：深入檢查旅游景區(qū)景點內(nèi)及住宿餐飲單位、網(wǎng)紅餐廳、民宿、酒店、賓館等經(jīng)營主體的進貨查驗制度與索證索票情況，確保售票來源可追溯、質(zhì)量有保障，從源頭阻斷不合格食材流入餐桌。過程監(jiān)管，規(guī)范操作“全流程”：對照《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》，對儲存環(huán)節(jié)、烹飪環(huán)節(jié)、添加劑使用環(huán)節(jié)逐項檢查，杜絕違規(guī)操作，保障食品加工過程安全。硬件核查，筑牢環(huán)境“安全網(wǎng)”：重點檢查場所布局功能分區(qū)合理、設(shè)施設(shè)備清洗消毒冷藏冷凍設(shè)備完好、餐具消毒流程規(guī)范記錄完整、環(huán)境衛(wèi)生后廚就餐區(qū)衛(wèi)生達標，從硬件層面夯實食品安全基礎(chǔ)。

（伊春市市場監(jiān)督管理局工作人員檢查食品保質(zhì)期）

二、監(jiān)管與服務(wù)并重，提升行業(yè)質(zhì)效，增強消費信心

專項行動不僅注重“嚴監(jiān)管”，更強調(diào)“優(yōu)服務(wù)”，推動旅游餐行業(yè)提質(zhì)升級。強化人員管理，提升服務(wù)“可視化”：鼓勵餐飲單位從業(yè)人員規(guī)范上崗，要求著裝整潔、儀容得體，通過標準化服務(wù)提升旅客就餐體驗，讓服務(wù)的提升“看得見、摸得著”。推動信息公示，實現(xiàn)消費“透明化”：要求餐飲單位在顯著位置公示食品安全信息、食品經(jīng)營許可、營業(yè)執(zhí)照及從業(yè)人員健康證，讓游客清晰了解商家資質(zhì)，消費更放心。

（伊春市市場監(jiān)督管理局工作人員檢查食品存放情況）

三、監(jiān)管顯成效，為旅游發(fā)展注入“安全動能”

旅游攻堅專項檢查對涉旅餐飲單位實現(xiàn)全覆蓋，發(fā)現(xiàn)的問題全部完成整改。專項行動有期限，但食品安全保障無止境。伊春市局將持續(xù)擰緊旅游餐飲安全 “安全閥”，以更精準的監(jiān)管、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，守護每一位游客的用餐安全。我們將繼續(xù)以“食”力護航，讓“吃得安心”成為旅游體驗的標配，讓“游得舒心”成為城市遞給游客的名片，用堅實的監(jiān)管行動，助力伊春旅游在生態(tài)與安全的雙輪驅(qū)動下，走得更穩(wěn)、更遠。