中國食品安全網(wǎng)訊（邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局 牛旭霞）春節(jié)團圓，食安守護。為防范食品安全風(fēng)險，凈化節(jié)日市場消費環(huán)境，連日來，邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局堅持“源頭防控+全環(huán)節(jié)整治”，持續(xù)推進春節(jié)食品安全整治行動，全力護航百姓“舌尖上的年味”。

“警示+培訓(xùn)”筑牢食安防線。緊密結(jié)合監(jiān)管實際，以“政策解讀+案例警示+實操指導(dǎo)”為主線，組織轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位開展春節(jié)食品安全警示教育培訓(xùn)，重點圍繞嚴把質(zhì)量關(guān)口、規(guī)范經(jīng)營過程、強化餐飲食品安全等進行講解，剖析案例危害后果，集中答疑解惑，督促落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，進一步夯實主體責(zé)任。

“監(jiān)督+抽檢”全環(huán)節(jié)開展整治。堅持源頭防控與風(fēng)險排查相結(jié)合，抓實食品生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)風(fēng)險整治。聚焦節(jié)日熱銷食品，著重檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、商超等單位經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、儲存條件、采購驗收、加工制作、人員健康管理等情況。通過隱患問題整治、規(guī)范經(jīng)營行為，提升責(zé)任意識，嚴防“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)等問題食品流入市場。

堅持動態(tài)摸排與突擊檢查相結(jié)合，抓牢餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全隱患治理。緊扣節(jié)日消費熱點，動態(tài)摸排轄區(qū)大中型禮宴中心、餐飲飯店“年夜飯”、團餐承辦情況。通過審查備餐菜單，對餐飲食品加工制作全流程進行監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營單位嚴把質(zhì)量安全關(guān)，及時消除風(fēng)險隱患。

監(jiān)督抽檢靶向篩查隱患問題。結(jié)合春節(jié)消費熱點，集中開展春節(jié)年貨市場、年夜飯“餐桌”食品安全專項監(jiān)督抽檢，靶向排查各類風(fēng)險隱患，全力保障廣大人民群眾吃得安心、買的放心。

“宣傳+指導(dǎo)”規(guī)范經(jīng)營行為。結(jié)合整治行動開展，現(xiàn)場為經(jīng)營者宣傳普及食品安全法律法規(guī)，講解食品安全各項制度，全方位指導(dǎo)落實主體責(zé)任，督促嚴格質(zhì)量安全管控，強化食安風(fēng)險防控意識，切實保障節(jié)日期間食品安全。同時，提醒經(jīng)營者加強價格自律，嚴禁利用節(jié)日消費旺季進行價格欺詐，誠信守法經(jīng)營，確保消費者明白消費、放心選購。

下一步，信都區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，加密重點領(lǐng)域巡查頻次，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，以扎實精準(zhǔn)有效的工作舉措，全力保障人民群眾度過一個平安祥和的新春佳節(jié)。