《四川省糧食節(jié)約和反食品浪費2024年工作要點》（以下簡稱《要點》）于近日印發(fā)。

聚焦加強餐飲行業(yè)督促指導(dǎo)，《要點》明確，加強政策引導(dǎo)。貫徹商務(wù)部等9部門關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見，將反食品浪費有關(guān)要求納入川菜地方立法條例內(nèi)容。各市（州）要結(jié)合實際，將反食品浪費有關(guān)要求納入地方餐飲業(yè)發(fā)展政策或規(guī)劃中，推動制止餐飲浪費的工作要求和舉措落地落細(xì)。

同時，提高行業(yè)自律。如引導(dǎo)全省餐飲服務(wù)企業(yè)和廣大消費者自覺抵制餐飲浪費行為，遴選推廣一批餐飲企業(yè)減少浪費的典型案例。

值得關(guān)注的是，《要點》中還提出，鼓勵優(yōu)化服務(wù)。如引導(dǎo)川菜餐飲服務(wù)經(jīng)營者豐富供餐形式，創(chuàng)新“小份餐”“半份餐”等服務(wù)。加強對消費者適量點餐提示，在顯著位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識。鼓勵主動提供打包服務(wù)，嚴(yán)格落實餐飲行業(yè)限塑有關(guān)要求。

餐飲業(yè)主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)、加速數(shù)字化，提供更加便捷的外賣服務(wù)，有利于促進行業(yè)發(fā)展，更好滿足消費者需求，但網(wǎng)絡(luò)餐飲浪費現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠重視，避免浪費。

為防范外賣食品浪費，《要點》從壓實平臺主體責(zé)任出發(fā)，明確一系列重點工作。如，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺優(yōu)化營銷規(guī)則和協(xié)議規(guī)則，在平臺頁面發(fā)布適量點餐提示，鼓勵平臺健全激勵機制，推動外賣商家合理設(shè)置餐品起送價格，優(yōu)化滿減湊單機制等。同時，推動企業(yè)數(shù)字化賦能，如鼓勵餐飲企業(yè)開發(fā)利用智慧餐飲管理系統(tǒng)，提高配餐精確性和個性化，減少過剩和浪費。（孟浩）