中國食品安全網訊（記者劉延正）“中國年”變“世界年”。最近，我國申報的“春節(jié)”被列入聯(lián)合國教科文組織非物質文化遺產名錄。這一個中國人最隆重、最熱鬧且象征著團圓和希望的節(jié)日，代表著中國人對美好生活的不變追求?，F(xiàn)在春節(jié)不僅是中華民族獨有的文化符號，也成為了全人類共同的文化遺產。

年味傳承千年

中國是農耕古國，舊時人們的生活跟天氣、土地息息相關，依從著春播夏耕秋收冬藏的自然規(guī)律。每一年經歷一場生活的輪回，春節(jié)正是輪回的起點，寓意著冬去春來，以最大的熱情和祝福迎來新的開始。歷經千年，時間讓年味沉淀發(fā)酵，成為華人共同的文化和傳統(tǒng)。

2025年的春節(jié)已經進入倒計時。對每一個國人來說，春節(jié)的“大門”從臘八開始就緩緩打開，“團圓”“快樂”“喜慶”涌入每個人、每一家的生活日常，直到正月十五元宵節(jié)才意猶未盡地結束。這四十天，被各種各樣的年俗塞得滿滿當當。

素材來源于洽洽葵花節(jié)《花開時節(jié)恰逢君》

比如，在梁實秋的眼里，“臘八粥”是粥里的綜藝節(jié)目，是小時候的一件大事。八種谷物從隆重祭祀活動的祭拜品，變成尋常百姓家的吃食。

在幅員遼闊的中國，“小年”的日子各有不同，相同的是“忙年”都從這一天開始。雖然老式土灶逐漸退出城市生活，讓小年不再需要祭灶，但吃湯圓、打掃、置辦年貨的忙碌是每個人對“辭舊迎新”的投射，是對火熱生活的希冀。

過年的高潮會在除夕夜準時到來，萬千祝福在那一晚匯成樸素的“過年好”，正式拉開春節(jié)大戲的篇章。

穿越千年的時光，年味隨著時代變遷有了不同的定義，然而代代流轉，在春節(jié)，不論食物、禮物、祝福，都希望帶給自己、給家人、給好友最好的，也為來年播下最美好的種子。

素材來源于洽洽除夕短片《快樂是什么》

就像春節(jié)聚會時少不了“嗑瓜子”，古時候常以“瓜子”寓意“多子多?！?。“瓜子”這個詞最早出現(xiàn)在北宋初年成書的《太平寰宇記》卷六十九《河北道十八?幽州》上，到了晚明“嗑瓜子”甚至成了皇家活動，現(xiàn)在更是年味不可缺少的一“味”。

素材來源于洽洽食品天貓店

年味也是快樂味

既然瓜子是年味必備，美味新鮮自然是標配。在90后、00后掌握年貨購買權之后，找到好瓜子就成了新買手的必備技能。除了新鮮，這些年輕人還希望找到“快樂的味道”。

作為中國堅果行業(yè)的頭部企業(yè)，洽洽食品把“質造美味堅果，分享快樂時刻”當作使命，25年只做“品質和品牌”兩件事，成功捕獲了一代又一代國人的心。

洽洽的用心從一顆種子開始，一步一步建立從種源培育到生產加工的全產業(yè)鏈，并不斷升級迭代。用煮瓜子工藝替代傳統(tǒng)炒瓜子工藝開始，在小小的一袋瓜子里，藏著191項專利技術，貫穿篩選、入味、干燥、包裝等各個環(huán)節(jié)，以關鍵保鮮技術讓瓜子持續(xù)新鮮美味。

近年來，洽洽食品聚焦“快樂的味道”，堅持把每一顆瓜子做到極致，以食物本真的美味，帶給更多用戶純粹的快樂，致力成為消費者的“快樂加油站”。嗑瓜子不再局限于春節(jié)聚餐和日常聚會，而是走到了校園、音樂節(jié)，跟更多人玩在一起，一起快樂。

素材來源于洽洽除夕短片《快樂是什么》

瓜子的快樂還在于分享。洽洽食品把這種分享定義為全球共享，2008年開始陸續(xù)“以食為媒”將中國美食文化推廣至東南亞、歐美等近50個國家和地區(qū)。洽洽不僅是最早出海的企業(yè)，還在今年5月10日的2024中國品牌日晚會上入選“2024外國人喜愛的中國品牌”，成功讓中國味香飄世界，全球快樂一“嗑”。