中午時分，陜西省商洛市丹鳳縣第三小學(xué)食堂內(nèi)秩序井然。學(xué)生們面前的餐盤里，盛著熱氣騰騰的米飯、色澤紅潤的紅燒肉、清脆爽口的青筍炒雞蛋，還有一碗清淡的紫菜蛋花湯。這頓看似平常的午餐，是商洛市學(xué)生營養(yǎng)改善計劃精細(xì)化管理成果的一個縮影。

全市學(xué)生營養(yǎng)改善計劃以“十統(tǒng)一六到位”為核心框架，牢牢抓住食品安全與膳食營養(yǎng)兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。2025年秋季學(xué)期，全市實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校共572所，覆蓋學(xué)生11.8萬多人。這項計劃的基石是精細(xì)化管理體系。全市通過統(tǒng)一招標(biāo)采購、統(tǒng)一配送流程、統(tǒng)一食譜標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價格監(jiān)控等“十統(tǒng)一”措施，構(gòu)建起從農(nóng)田到餐桌的全鏈條管控體系。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型為校園餐監(jiān)管裝上了“智慧大腦”。在全市“校園餐”智慧監(jiān)管平臺上，29所試點學(xué)校的供餐數(shù)據(jù)實時跳動。系統(tǒng)實現(xiàn)了從食材溯源到餐食分發(fā)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)“一網(wǎng)通查”，覆蓋學(xué)生9065人。

營養(yǎng)改善計劃的深遠(yuǎn)意義，超越了餐桌本身。在商南縣金福灣小學(xué)，膳食監(jiān)督委員會創(chuàng)新設(shè)立了“家長輪值監(jiān)督員”制度，每天有2名家長代表全程參與食堂的監(jiān)督工作。2025年，全市將營養(yǎng)改善計劃實施與素質(zhì)教育深度融合，圍繞“全民營養(yǎng)周”等主題開展講座、競賽、班會等1200多場?！肮獗P行動”在各校廣泛推行，珍惜糧食、感恩奉獻的理念融入日常就餐文化，滋養(yǎng)著學(xué)生的品格。

在丹鳳縣，這項民生工程被賦予了更多創(chuàng)新內(nèi)涵。全縣推行“八統(tǒng)一”管理模式，并聘請了45名市場監(jiān)管部門的業(yè)務(wù)骨干擔(dān)任校（園）食品安全名譽副校（園）長，定期普及食品安全知識。通過舉辦“食安大講堂”和定期邀請家長“進食堂”參觀品嘗，2024年秋季學(xué)期開展了70多場活動，吸引了2600多名家長參與，顯著提高了家長滿意度。（鞏琳璐 張恒）