近日，四川省2025年學校食品安全專題培訓在西南財經(jīng)大學舉行。四川省委教育工委委員，省教育廳黨組成員、副廳長石靜出席并作開班講話。

此次學校食品安全專題培訓肯定了今年四川省“校園餐”專項整治工作取得的成績，指出了當前四川省學校食品安全工作中存在的不足和差距，同時強調各地各校要提高政治站位，深刻認識抓好學校食品安全工作的重要性，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求。

此次學校食品安全專題培訓要求各地各校要強化責任擔當，確保學校食品安全工作各項要求落地見效，切實做到“五個強化”。

一是強化責任落實，各地教育主管部門要切實承擔管理責任，各級各類學校要建立學校食品安全分級責任制，嚴格落實學校食品安全各項管理制度。

二是強化關鍵環(huán)節(jié)管理，要嚴格落實食材采購、驗收、清洗、切配、烹飪、分餐、留樣、添加劑使用、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等全流程監(jiān)管。

三是強化民主監(jiān)督，要嚴格落實中小學校師生同餐、家長陪餐、膳食監(jiān)督家長委員會等制度，建立完善學校食品安全民主監(jiān)督機制，暢通投訴舉報途徑。

四是強化隊伍建設，要認真落實“校園餐”分層分級分類培訓工作機制，加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的業(yè)務知識抽查考核。

五是強化應急管理，要完善食品安全事故應急預案，定期組織開展應急演練，提升快速響應和處置能力。

省食品檢驗研究院副院長余曉琴、省市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處副處長李方、教育廳基建后產(chǎn)中心學校食品安全科科長宋飛分別圍繞學校食品安全管理實操及應急處置、《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》解讀、“校園餐”管理政策解讀等內容作專題培訓。

各市（州）教育主管部門學校食品安全工作部門負責同志及相關人員、各高校食品安全管理人員、各省屬中職學校食品安全管理人員共200余人參訓。（張賢華）