近日，延吉市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合延吉市教育局，召開2021年冬季學(xué)校食堂食品安全暨學(xué)生營養(yǎng)管理工作推進(jìn)會，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，切實(shí)提高學(xué)生營養(yǎng)管理水平。全市各中小學(xué)、幼兒園分管食品安全的校級領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理員共150余人參加會議。

本次培訓(xùn)由延吉市市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)督管理科工作人員主講，重點(diǎn)對如何規(guī)范校園食堂、制定并落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)的有關(guān)要求，原料采購、加工制作、食品添加劑的使用，餐飲具清洗、消毒方法，食品加工、貯存和保溫，冷藏、冷凍、留樣、食品安全事件應(yīng)急處理等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的講解并加以案例解說。

通過培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食堂食品安全管理的重要性，也對消除食品安全隱患和提升食堂量化管理起到促進(jìn)作用。同時也要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展食品安全自查工作，確保學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。