近日，福建省龍巖市長汀縣實驗小學(xué)勞動實踐課堂“客家小廚師”開課啦！同學(xué)們紛紛化身“小廚神”，在實踐操作中感受客家飲食文化的魅力。
本期首堂實踐課聚焦客家傳統(tǒng)美食“炒粉干”。課堂上，老師先通過圖文、視頻講解客家飲食文化的淵源，再手把手示范食材搭配、調(diào)料調(diào)配、火候把控等關(guān)鍵步驟?，F(xiàn)場，同學(xué)們分組協(xié)作，有的負責(zé)洗菜，有的負責(zé)炒粉，雖動作略顯生疏，但眼神里充滿認真。當(dāng)香味四溢的炒粉干出鍋時，孩子們便迫不及待地品嘗自己的勞動成果，臉上洋溢著滿滿的成就感。
據(jù)悉，從2024年9月開始，長汀縣實驗小學(xué)就精心設(shè)計了“六年學(xué)會一桌客家菜”的特色勞動課程，按照每學(xué)期掌握一道經(jīng)典客家菜的節(jié)奏，從低年級的簡單食材處理，到高年級的復(fù)雜烹飪技巧，循序漸進培養(yǎng)學(xué)生的勞動實踐能力。
活動深度融合了勞動教育與客家文化，學(xué)生在動手烹飪中不僅掌握勞動技能、提升生活自理能力，更在團隊協(xié)作里錘煉意志品質(zhì)與團隊精神。（溫梓琦 陳潔）
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