近日，在2025年廣西肝吸蟲病綜合防治試驗區(qū)工作推進會上，由廣西壯族自治區(qū)疾病預(yù)防控制局提出、廣西營養(yǎng)學(xué)會與廣西標準化協(xié)會聯(lián)合編制的《橫縣魚生全鏈條管理規(guī)范》團體標準正式發(fā)布。
據(jù)悉，該標準包括養(yǎng)殖、運輸、加工制作、餐飲服務(wù)、供應(yīng)管理、評價與認定六個方面內(nèi)容，構(gòu)建了一套覆蓋從養(yǎng)殖場到餐桌的現(xiàn)代化管理標準體系，這也是廣西首個魚生全鏈條管理規(guī)范團體標準。
該標準對橫縣魚生實行全鏈條治理閉環(huán)，按該標準的要求，養(yǎng)殖單位要從源頭開始進行風(fēng)險防控，通過管控水體環(huán)境等措施，有效切斷寄生蟲的傳播途徑，成魚上市前，逢出必檢，出具檢驗合格報告，檢驗項目至少包括藥物殘留檢測、肝吸蟲囊蚴等關(guān)鍵指標，實現(xiàn)管理上的溯源。
據(jù)悉，編制單位還將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與中醫(yī)藥膳理論融入了該標準中，將刀工技法、擺盤藝術(shù)等非遺要素納入可考核的評價體系。（關(guān)海芳 陳敏彤）
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